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化学在我们身边 乐东县民族中学 陈引銮 摘要：在网络查询的基础上了解西红柿在生活中的作用，通过查询资料丰富学生的知识面。 关键词：西红柿；网络；问卷调查 教育的最终目的在于提升人的生命，拓展人的生命价值。如果说课堂教学是师生人生中一段重要的生命历程，是他们生命意义的构成部分，是教育提升人得生命的主阵地的话。那课后教学便是学生掌握知识的过程，是他们运用知识的部分，是教育在学生生命的主宰。在化学教学中如何让化学充满生命活力，无疑是一个值得探讨的课题，让学生体会化学就在我们身边。 继去年让学生们利用课余时间完成《人造鸡蛋与人体健康的研究型学习案例》后，使学生们对化学有了新的认识，而且使他们在实践中学习了课堂上所学不到的知识。这学期在学《有机化学基础》的前提下，为了丰富他们的课后生活，我开始组织学生开始了又一个课题。 一﹑题目的确立 众所周知，番茄，又名西红柿。其味鲜美可口，营养丰富，是夏令大众的的水果型蔬菜。人类食品的六大营养素，它无一不有，其中维生素PP的含量居蔬菜水果之首。据计算，每人每天吃上2、3个番茄便能满足一天对维生素和矿物质的需要。番茄除具有水果和蔬菜的功能外，还具有神奇的治疗保健和医疗作用。曾有报道，英国一家医院的医生曾经将番茄作为治疗冠心病、肝脏病人的辅助食品，收到了良好的效果。番茄内还含有细纤维素，对促进肠道中腐败食物的排泄，降低胆固醇有不可低估的作用。番茄中的苹果酸和柠檬酸能帮助胃液对蛋白质，脂肪的消化和吸收。番茄还可以抑制多种细菌和真菌，有利于口腔炎症的恢复，切具有清热解毒，生津利尿，凉血平肝和降低血压之功效。近年来，发现番茄中含的谷光甘肽具有抗癌作用，同时还可能推迟某些细胞的衰老。 那么，怎样吃番茄好呢？最好是生吃。熟吃番茄，维生素至少要损失30%左右，因此以生吃为佳，但在吃之前一定要洗净。注意在空腹时不要吃番茄，空腹时胃酸与番茄中的胶质等物质会引起化学反应，生成结石。未成熟的番茄也吃不得，未成熟的番茄中含番茄碱，食后常出现口涩和不舒适的情况，严重者还会中毒，发生恶心，呕吐和头晕乏力等症状。番茄 1