温泉文化主题酒店应该采用什么管理模式.docVIP

]:温泉文化主题酒店应该采用什么管理模式？ [田玉堂]:首先，在文化上它要以温泉文化、温泉酒店文化以及温泉精神作为酒店的主题文化；第二，在酒店管理上既要吸纳西方（以美国为代表）科学的管理标准、规范、程序和西方现代销售学的理论，又要吸纳西方的可持续发展理论和“以人为本”的理念，还要吸纳欧洲和中国浓郁的历史文化；既要吸纳东方热情、周到、细腻的个性化服务，又要吸纳辩证唯物主义哲学思想，还要吸纳东西方美学的概念应用在温泉酒店：即概念要策划出美，图纸要设计出美，产品要制造出美，消费要感受到美，身体要体验出美，精神要享受到美。由此形成温泉文化主题酒店的经营管理模式；第三，温泉酒店音乐主题是：天籁之声，即春夏秋冬自然和谐之韵律。由此构成温泉文化主题酒店的管理模式。 温泉沐浴越来越热，很多成功的温泉酒店在销售和推广上有着他们共同的特点。一是重点推广销售温泉酒店的品牌和文化。温泉酒店要想成功必须要有自己独特的理念与文化。珠海御温泉的成功证实了这样的想法。还例如恩平锦江温泉打的是动感温泉卖点，有温泉戏水，温泉冲浪，温泉篮球；古兜温泉打唐式建筑及沐浴卖点；碧水湾打优美景观泡池的卖点等。温泉欧洲温泉酒店提出来的理念就是享受自然与自身，用这种理念来吸引客人。比如说瑞士温泉酒店的重点在于客人通过营养膳食和户外活动来实现健康的生活方式，法国的温泉酒店提供低脂肪食物来吸引客人。也就是说温泉酒店在推广上要有自己的特点，独特的理念与文化，才能做得成功。二是网络预定和网络销售是他们的销售重点，现在国际上温泉酒店的房间都要三个月以前就预定好了，有的酒店网络预定比例能占到80%-90%，这是一个大的趋势。三是重视主题套餐，实行全包价销售。比如SPA套餐，到酒店度假的主题就是享受SPA，然后把食宿SPA整体包装好一起销售。其他还有瘦身套餐，减压套餐等等。还可以将服务分成几个类型，如蜜月旅游型，家庭度假等等全包销售。四是重视售后服务方面。用网络论坛和网络在线形式，让客人评论和提出建议，不断完善，增加更多的回头客。 ]:温泉的开发和利用，也是优质水资源的大量利用，如何兼顾环保？ [田玉堂]:温泉文化主题酒店在温泉水的利用上坚持“开发与保护”并重的原则。要做好环保，除了常规做法以外，我认为应该重点在以下两个方面做好工作：一是梯级利用、综合利用、节约利用。如有的温泉度假村出水时是67的温泉水，首先用于供暖，流出来的温泉水降到50后流到到温室蔬菜大棚供保温使用，当流出来的水温降为40时将水分别送到游泳馆、SPA用水和客房用水，另一部分输入沼气池作为发酵增温，最后当水温降为20左右时，用于鱼塘养鱼和农田灌溉。二是回灌技术。匈牙利政府加强地热水的回灌措施是：在打一口热水井的同时必须要打一口回灌井，回灌的水资源不收费，排放污水要收费。这样实现了能源的再生利用，从而让地下水不流失。现在北京有些地区温泉利用没有采取回灌措施，水位每年要以1.5米的速度下降，这对环境是极大的隐患。 ]:以您的经验和观点，温泉酒店在开发和运营中，最应该注意的事项是什么？ [田玉堂]:通过我的理论研究和亲身实践，我认为温泉酒店今后发展有五个趋势，所以在开发和运营中应该注意：一是温泉酒店要消费大众化，这会给我们带来广阔的市场空间，不能局限在少数人高收入人群中；二是产品要多样化。温泉度假酒店设计出的产品要能留住度假的客人至少7天到10天。要适应度假市场的要求温泉酒店产品要多样化，现在依托单一资源的度假村模式已很难应对市场了，同样也就要求休闲度假设施里功能尽可能的多，功能较多才能更好地适应市场，当然在多样化的同时也要使自己的产品内涵更加深化一些；三是要追求个性化。作业消费者来说，既然到了温泉度假这个层面，个性化的追求就更加突出，所以我们也需要研究如何对应客人的个性化需求，提供个性化产品，研究个性化服务，比如：瘦身，理疗，美容，减压等等；四是市场的层次化。就是要有高、中、低端的市场层次。以适应不同消费档次客人的要求。五是发展国际化，在大力引进西方发达国家技术和设备。 温泉文化主题酒店，国内尚属朝阳期，新生事物机会多，风险也多，比如一些不可预料的危机，在预防危机事件事务上如何加强管理？ [田玉堂]:危机事件就是威胁到企业组织中生命、财产与经营的突发事件。酒店作为社会公共场所有其独特的特点，一般来说，危机事情主要是突发公共卫生事件和突发社会安全事故。对危机事件最重要的是防范，做到“防患于未然”，即实行“0隐患管理”，用公式来表示为：“0隐患管理”=高度重视+全员参与+严格规范+高效行动+以防为主+严格奖惩。高度重视，这一点主要是针对酒店的领导来提出的。因为领导的重视对酒店的员工来说将是良好的示范作用，重视要解决的重要问题。全员参与，指的是危机事件的预防需要酒店的全体工作人员共同来完成，每一个员工头脑中都有防范危机事件的意识