生物工程设备计算题.docVIP

作业1 发酵罐数的确定 某氨基酸发酵产酸率12%，发酵时间为36h。辅助时间为24h，每个发酵罐有效容积为100m3.。试设计年产率5000t该氨基酸所需发酵罐个数。 解：由 所以： 轴功率的计算： (w=r/s) 发酵罐体积： 、 n：搅拌叶轮组数 Vs:cm/min 不通气搅拌下的轴功率: 通气搅拌下的轴功率： (w=r/s) (w=r/min) Di （m） Di －涡轮直径（cm） Q－通气量（mL/min） 例题：某酶制剂厂 10m3机械搅拌发酵罐，发酵罐直径D=1.8m，一只圆盘六弯叶涡轮搅拌器直径D =0.6m ，罐内装有四块标准挡板，装液量VL为6m3，搅拌转速 ω=168rpm，通气量Q=1.42 m3 /min，醪液粘度μ=1.96×10-3 N·s/ m2，醪液密度 ρ=1020 kg/ m3 ，三角皮带的效率是 0.92，滚动轴承的效率是 0.99，滑动轴承的效率是0.98，端面轴封增加的功率为 1%，求轴功率Pg和kLα，并选择合适的电机。（已知在充分湍流状态时，圆盘弯叶涡轮搅拌器的功率准数 NP = 4.7 ） 解：1.先求出Re： 2.因Re≥104，所以发酵系统在充分湍流状态，即有功率系数NP = 4.7 ，故叶轮的不通气时搅拌功率P0为： 3.求通气时搅拌功率Pg： 所需电动机功率为： 求kLα ： ①先求空截面气速vS： ②求kLα ： 作业2：有一生产用发酵罐，内径为2m，装液高度为3m。安装六弯叶涡轮搅拌器（三组叶轮）。搅拌器直径为0.67m，转速为200r/min，设发酵液密度为1050kg/m3,，，粘度为1*10-3pa.s.分别计算搅拌器所需不通气时和通气速率为0.8vvm时的搅拌功率P0和Pg。 解：①先求Re： 因为Re104,故系统处于完全湍流状态，即Np=4.7 又 由于D/Di≠3，H/Di≠3即校正系数 由m=3可知 因为v=0.8vvm且有 所以 又因为 所以Pg=38.83kw 对数残留定律： 试设计一台通风量为10m3/min的棉花过滤器，空气压力为392kPa(绝对压力＝表压+大气压)，进入空气过滤器的空气含菌量是5000个／m3，要求因空气原因引起的倒罐率为0.1%（即1000次发酵周期漏进一个杂菌），发酵周期100h。工作温度为30℃，当地气压为98070Pa，当地气温为20 ℃。计算空气过滤器的尺寸(过滤介质厚度和过滤器直径)及过滤压力损失△p。 解: 选用玻璃纤维直径df =14μm，填充系数α= 8%，空气流度vs = 0.1m/s；过滤常数K = 25.2/m。 计算过滤层厚度: 每批发酵通风过滤前含菌总数N1为：N1 = 5000×10×60×100 ＝ 3×（个） 过滤后含菌数为N2 = 10^-3个 ∴ 过滤层厚度L为： （2）计算过滤器直径D 进口空气压强 p1 = 98070Pa 过滤工作压强 p2 = 392000Pa 通气量 V1 = 10m3/min = 0.17 m3/s 过滤器空气流量为： 故过滤层直径为： （3）计算过滤压力损失： 据 ，而滤层中空气流速为： ∴以棉花为过滤介质： c =100/Re=100/0.436=229 m =1.45 有一转筒真空过滤机，每分钟转2周，每小时可得滤液4m3。若滤布阻力忽略不计，问每小时要获得5m3滤液，此时转筒的转速为多少？此时转鼓表面的滤饼厚度为原来的几倍？假定所用的真空度不变。 由h=Ve/A=Vx0/A V=A√1200ΔPαn/μr0x0 Q1/Q2=(n1/n2)^1/2 h2/h1=1.25 酒精发酵罐数的确定： 某酒精工厂，每发酵罐的进料量为24t/h，每4h装满一罐，发酵周期为72h，冷却水的初、终温分别为20℃和25℃，若罐内采用蛇管冷却，试确定发酵罐的罐数、结构尺寸、冷却水耗量、冷却面积和冷却装置的主要结构尺寸。（糖化醪密度为1076kg/m3) 解： (1) 确定发酵罐个数 n为每24h内进行加料的发酵罐数目 (2) 确定发酵罐体积及结构尺寸： 发酵罐体积 发酵罐几何尺寸 选取结构尺寸比例