降低化学反应活化能的酶改.pptVIP

第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 在这个实验中，如何获取过氧化氢酶呢？ 为什么采用的是新鲜肝脏的研磨液？ 肝脏中含有较多的过氧化氢酶 肝脏如果不新鲜，肝脏细胞内的过氧化氢酶就会在腐生菌的作用下分解。那么酶就不具有活性了 肝脏要制成研磨液，因为研磨碎的肝脏能与过氧化氢充分接触，使其中的酶能正常发挥其催化效性，从而加速过氧化氢的分解 ◆下图示酶促反应，甲、乙、丙、丁中属于酶的是（ ） A、甲 B、乙 C、丙 D、丁 习题 1、酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（ ） A.酶是活细胞产生的 B.酶是生物催化剂 C.多数酶的化学本质是蛋白质 D.酶的基本组成单位 2、某学生为了验证唾液的功能，做了一组实验：取甲、乙两试管，分别加入2mL淀粉糊，甲试管内又加入2mL唾液，两试管同时在37度的温水中保持10min后取出，各加入0.5 mL碘液，发现只有乙试管内呈蓝色反应。该实验步骤中有一个错误应该是________________________ 5、下图纵轴为生成物量，横轴为反应时间，其中能正确表示酶浓度增加，而其他条件不变时，生成物量变化的曲线图是(图中虚线表示酶浓度增加后的变化曲线)（ ） * 1、酶的作用、本质和特性。 2、实验中控制变量的科学方法。 重 点 讨论： 1.1773年斯帕兰札尼的实验要解决什么问题？ 2.是什么物质使肉块消失了？ 3.怎样才能证明你的推测？ 细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。 细胞代谢： Zn + H2SO4 = ZnSO4 + H2↑ 2H2O2=2H2O + O2 ↑ 如何提高过氧化氢的分解速率？ 加热 加催化剂 无机催化剂 有机催化剂 FeCl3 过氧化氢酶 2H2O2=2H2O + O2 ↑ 结论 卫生香燃烧 气泡产生 结果 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 无 少量 较多 大量 \ \ 变亮 复燃 酶具有高效的催化效率并且使反应在温和的条件下进行 反应条件 自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组 对照实验 变量 2滴 2滴 控制变量与对照实验 1、自变量：实验中人为改变的变量。 2、因变量：随自变量而变化的变量。 3、无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在的一些可变因素，对实验结果造成影响。 4、对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。 5、对照实验一般要设置对照组与实验组。 实验设计原则 （1）对照原则：设计对照实验，既要有实验 组又要有对照组。 目的：能够区别试验结果是由实验因素引起还是因为其他的因素 。 （2）单一变量原则：在对照实验中，除了要观察的变量发生变化外，其他变量都应该保持相同。 常态 活跃状态 吸收能量 活化能 常态 活跃状态 吸收能量 活化能 A 阅读P81-82页, 关于酶本质的探索 二、酶的本质 1. 探究历程 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 酶是蛋白质 李比希 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 总结酶的定义 细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。 细胞代谢： 活化能： 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃态所要吸收的能量 酶的作用： 降低活化能，使细胞内的化学反应能够在温和的条件下快速进行 酶的定义： 活细胞产生的具有催化作用的有机物，大部分酶是蛋白质，还有少量的酶是RNA。 C 乙试管中应加入与唾液等量的清水 3、下列关于酶的叙述中，不正确的是（ ） A.酶是具有催化能力的蛋白质或RNA B.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 C.食物的消化过程需要酶催化，而细胞内的其他化学反应不需要酶催化 D.绝大数的酶是蛋白质，少数酶是RNA 4、催化脂肪酶水解的酶是（ ） A.肽酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.淀粉酶 C B C *