农家乐渔餐馆服务基础.docVIP

 淮阳县农家乐渔餐馆 服务基础标准体系 农家乐渔餐馆 2011年7月  服务通用基础标准体系结构图 Q/NJL 淮阳县农家乐渔餐馆企业标准 Q/NJL JC101-01-2011 标准化工作管理标准 2011-06-06发布 2011-07-01实施 淮阳县农家乐渔餐馆 发布 Q/NJL JC101-01-2011 前 言 本标准按照GB／T1.1—2009起草。 本标准由淮阳县农家乐渔餐馆提出。 本标准起草单位：淮阳县农家乐渔餐馆。 本标准起草人：张冬冬、关现玲、徐永辉、李晓丹。GB/T15624.1—2003 服务标准化工作指南第1部分：总则 Q/NJL JC101-01-2011 6．1 各级领导要充分认识我酒店标准化工作的重要性，熟悉自己或本部门的工作任务。 6．2 各部门负责人是本部门标准化工作的第一责任人，全面负责本部门的标准化．制作，制定本部门相关标准，按期完成标准办公室达的各项工作任务。 6．3 各部门负责人应将我酒店开展标准化工作传达到每名职工，要让每名职工知道我酒店正在开展标准化工作。 6．4 标准化工作是一个系统工程，对工作人员的要求相对较高，各部门在指定标准化工作人员时要认真考虑其。工作经验、知识水平、业务技能等综合素质，且人员要相对稳定。 6．5 领导小组利工作小组主要领导要定期检查标准化工作情况，听取标准化工作汇报，协调解决标准化工作中遇到的各类问题. 6.6 加强协凋配合，在标准化工作中，一些标准的制定、实施，特别是涉及全酒店性的标准需要相关部门的共同参与，冈此各部工作要以人局为重，相互协调和相互支持. 6．7 在标准化工作中未履行职责、没有按期完成相应工作任务、消极应付工作或违反本标准相关要求的部门和个人，管理处将给予处罚或处理。 7 标准制定、修订、复审的原则 7．1 有利于保障旅游安全、提高服务质量和管理水平，维护旅游企业和旅游者的合法权益。 7．2 有利于合理利用旅游资源、保护环境、达到可持续发展,推广科学技术成果，提高经济效益，满足经营利管理的需要，做到技术先进，经济合理，安全可靠，操作可行。 7．3 有利于促进对外合作与国际交往。 7．4 企业标准不得与国家标准、行业标准利地方标准相抵触，各相关标准之间应统一、协调、配套。 7．5 鼓励直接采用国家标准和国外先进标准。 7．6 符合国家和旅游业的有关政策，支持和配己合有关法律、法规的贯彻实施。 8 标准制定工作程序和要求 8．1 凋查研究，收集信息。 8。2 起草标准草案，编制标准编制说明。 8。3 编写标准送审稿。将标准草案和标准编制说明发到相关单位征求意见，根据修改意见进行修订，形成札标准送审稿。 8．4 审查标准。审查标准应吸收本酒店有经验的技术人员、管理人员和使用人员参加，必要时邀请有关专家参加。 8．5 编制标准报批稿。按审查意见对标准送审稿进行修订形成标准报批稿。 8．6 批准利发布。本餐厅标准由管理处主任批准、发布。 9 标准的实施和监督 9．1 国家标准、行业标准和地方标准中的强制性标准和强制性条款，各部门应严格执行。 9．2 推荐性标准酒店一经采用，各部门应严格执行。 9．3 餐厅制定的企业标准—经批准发布，各部门应严格贯彻执行。生产、经营、服务利管理等工作都必须符合标准要求。 9．4 在贯彻标准过程中所须具备的物质、技术条件各部门应认真统计报，纳入本酒店建设、培训、技术改造计划。 9．5 对标准实施过程中发现的问题，应及时向咨询。 9．6 对全酒店标准执行情况进行监督利检查。 9．7 各部门负责人对本部门标准执行情况进行检查。 10 检查与考核 11 标准化工作领导小组根据本标准对各部工作标准化工作情况进行检查和考核 12 报告与记录 标准实施情况记录表 Q/NJL 淮阳县农家乐渔餐馆企业标准 Q/NJL JC101-02-2011 标准化工作工作指南 2011-06-06发布 2011-07-01实施 淮阳县农家乐渔餐馆 发布 Q/NJL JC101-02-2011 前 言 本标准按照GB／T1.1—2009起草。 本标准由淮阳县农家乐渔餐馆提出。 本标准起草单位：淮阳县农家乐渔餐馆。 本标准起草人：张冬冬、关现玲、徐永辉、李晓丹。 3.8 标准的排版印刷 应符合GB/T1.1的规定 Q/NJL 淮阳县农家乐渔餐馆企业标准 Q/NJL JC102-01-2011 术语和定义 2011-06-06发布