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研究与探讨 物流技术2012年第3l卷第8期(总第263期)
doi：lO．39694．issn．1005-152X．2012．08．046
口
食 口口 物流行业安全管理探讨
·刘延海1，张朗1，张利华2
(1．四川大学公共管理学院，四川成都610064；
2．山东师范大学公共管理学院，山东济南250014)
【摘要]对我围食品物流行业的发展现状进行了详细分析，深入剁析了目前的安全管理漏洞，并在此基础卜结合实际提出了
食品安全物流的保障措施。
【关键词]食t{^物流；安全管理；保障措施
【中圈分类号】F253 [文献标识码】A 【文章编号】】005—152X(2012)08--0138-03
Discussionof forFood
Safety
ManagementLogisticsIndustry
LIU Li—hua2
Yan-hail，ZHANG
Lan91，ZHANG
ofPublic
(1．School Administralinn，Sichuan610064；
University，Chengdu
2．SchoolofPublicAdministration，ShandongNormal
University，Ji’nan250014，China)
Abstract：Inthis indetail
thecurrentslatusofthe ofthefcxxt inChina∞wellaf4the
paper，weanalyzed developmentlogisticsindustry
inits basisof
the which，we themeasuresto the offood inconn∞tionwiththe
loopholessafetymanagement，on pmpesed supportsafety logistics
ofthe
practiceindustry．
Keywords：food measure
logistics；s如tymanagement；support
1 食品物流的概念及我国食品
物流现状
食品物流(FoodLogistics)H[I食品流通，包
雾饲料_(养殖场(加副。(：芦生(慧销巾X莩嘉蔷篓篡
括食品运输、储存、配送、装卸、保管以及物流
信息管理等一系列活动。食^^行业是我国开
放最早，市场化程度最高的行业之一，也是问
题层出不穷的行业。近年来，随着人们对食品
安全问题日益莺视，消费者不但要求食品种
类多样，绿色、环保、无污染，而且对食品的新 图1食品供应链
鲜度也提出了更高的要求，由此对关乎食品能否及时配送的 食品生产与消费之间的环节越来越多，给监督管理部门的监
食品物流的关注度也逐日升温。现阶段，我国食品物流丰要由 管
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