10--人参.doc

第十章 根茎类药用植物栽培 第一节 人 参 人参为五加科多年生草本植物，别名棒棰，野生人参又称“山参”，人工栽培人参称“园参”。人参以根入药，叶、花、果实也可入药。性温、味甘。 用于气虚欲脱，脉微欲绝的重危症候（大失血、大吐泻或久病、大病）； 肺气虚弱的短气喘促，懒言声微；脾气不足的倦怠乏力，食少便溏等证。 对于治疗心血管疾病、胃、肝病等均有很好的疗效，还有耐缺氧、抗衰老、抗癌、抗辐射等作用。 主要成分：含人参皂苷、挥发油，还含多种糖类、氨基酸、微量元素等。 野生人参主要分布在30°N～48°N具有海洋性气候的部分山区。主产在俄罗斯(40°N～48°N)、中国(40°N～48°N)、朝鲜(33°N～36°N)、美国(30°N～48°N)。过去，我国以长白山为中心，山参非常多。山西、陕西、四川峨嵋山等地部分山区也有少量分布。 一、植物形态与种质类型 （一）形态特征 根 主根肉质黄白色，圆柱形或纺锤形，上端有横向凹陷的细纹称为皱纹 下部有分支称为支根或侧根，支根上着生须根，须根上长有多数疣状物，俗称“珍珠疙瘩”。 主根与茎的交接处为“芦头”，根茎上长的不定根称为“艼” 茎枯死后芦头上便会产生一个凹窝状的痕迹为“芦碗”。 芦—人参根和茎的交接处 艼—根茎上长的不定根称为 珍珠疙瘩—须根上长有多数疣状物 茎 株高30~60cm；直立，圆柱形。 叶 掌状复叶，小叶3~5片，椭圆形 果实 为浆果状核果，扁球形或肾形，熟时鲜红色。果实由绿变紫，再变成浅红、鲜红约2个月。 种子 2粒，种子扁圆形，乳白色 （二）种质类型 吉参1号 吉黄果参 二、生态环境和生长发育 （一）生态环境 人参自然分布在中国(40°N～48°N)，多生于以红松为主的针阔林混林或杂木林中，对土壤要求严格，排水良好，含有腐殖质的微酸性沙质壤土中。（二）生长发育特性 1.通常各生育期的时间为： (1) 出苗期：5月上旬-中旬，平均气温10～18℃ (2) 地上茎叶生长期：5月中旬-6月中旬；平均气温14℃以上。 (3) 开花期：6月上、中旬，花梗生长时开花，平均气温16℃以上。 (4) 结果期：6月下旬-7月上旬，平均气温18℃以上 (5) 果熟期：8月上旬-中旬，平均气温18℃以上。 (6) 枯萎期：9月中、下旬，平均气温12℃以上。2.人参生长发育四个阶段 (1) 营养生长阶段 从出苗到地上茎叶停止生长，此期由于根内营养供给出苗用，加上地温、气温低，光合作用弱，根重减轻1/3。 (2) 生殖器官发育阶段 从开花到果熟，6月中旬至8月上旬, 约50d，此期生殖器官和营养器官同时生长，所以对水分和营养的需求量特别大。 (3) 贮藏器官增长阶段 此期由果实成熟到地上茎叶枯萎，从8月上旬至9月中、下旬，约40d。此期是参根体积、重量增长阶段。　　 (4) 淀粉转化阶段 地上茎叶枯萎，根部停止生长，从10月上旬至11月初，约30d。随着温度的降低，根部的淀粉开始转化为糖类，以增加抗寒能力，为越冬作准备。 3.种子的特性 人参种子属于胚构造发育不完全类型，新采收种子的胚很小，仅由少数胚原细胞组成。因此，人参种子必须经过后熟过程，才能发芽出苗。　 后熟过程可分为胚的形态后熟和生理后熟两个阶段： (1) 胚的形态后熟阶段 胚原细胞在适当的水、温度及氧气条件，逐渐分化、增大。分化出具有子叶、胚芽、胚轴和胚根的胚，此时形态后熟期基本完成。 　 (2) 胚的生理后熟阶段 裂口的人参种子，在0～5℃低温条件下，经过60d左右才能正常发芽。如继续放在17～20℃条件下则不能发芽。 4.人参根的生长特性　　人参根的生长，大致可分为旺盛生长期、正常生长期和衰老期。 （1）1～4年为旺盛生长期 根增长的特点是：2年为1年的3～4倍；3年为2年的2倍；4年为3年的1倍。旺盛生长期主要是根的纵向生长。 （2）5～8龄为正常生长期 5～6年为4年的90%～50%；7、8年为5、6年的30%～20%，这个时期主要是概括的横向生长。（3）9年以上为衰老期 每年只增长10%左右。此时由于输导组织破坏、堵塞，根生长缓慢，抗性降低。 （三）生长发育对环境条件的要求 1.温度 参喜凉爽，耐严寒。适应生长的温度范围是10～3