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_篓 2015年第1期吉林畜牧兽医 浅谈如何做好基层动物防疫促进食品安全 李霞 东丰县东丰镇畜牧兽医站，吉林东丰136300 俗话说：民以食为天。食品是人们日常生活 在一10～一15℃条件下保存。 的物质基础，家禽和家畜的肉类制品又是饮食结 3严格分类管理 构中的重要组成部分，这类食品具有丰富的蛋白 首先，畜禽养殖场要改善动物防疫条件，达 质、脂肪、碳水化合物及矿物质等，可为人体活 到规定标准，并取得《动物防疫合格证》；其次， 动提供必要的营养和能量，但是，这类食品又容 要规范建立生产、免疫、饲养、饲料添加剂、兽 易变质腐败，容易受到病原