锦江之星旅馆-客房保养计划及管理培训---（餐饮酒店管理资料）.pdfVIP

客房保养计划及管理 营运保障中心 1 这次培训的目的 这次培训的目的： n 学习制作客房保养计划的工具和方法。 n 熟悉客房保养周期表的管理制度，结合实际 工作进行讨论。 n 实际制定客房保养周期表，在工作中实施。 重点词： n 客房保养 n 保养计划 n 客房设施完好标准…… 2 议程 培训分两个部分 n 客房保养计划的制定和管理 w客房保养计划的制定 w客房保养计划的执行和修正 w客房保养计划的更改 w客房保养周期表的填写及管理 n 客房保养计划的实施 7 第一讲： 客房保养计划的制定和管理 8 连锁旅馆的特点 连锁旅馆的特点是什么： 连锁店是基于一个行政级别以下，有统一公司 章程，管理模式，促销方式，财务制度，技术 支持等等的独立分散的但行政管理集权的一种 经营方式。 9 问题: 什么叫保养房?客房保养规定 客房保养有什么特点? 10 客房保养计划的意义 两种工作形式： n 消极式工作 消防式防御管理 n 积极式工作 计划式主动管理。 11 消防式工作特点 消防式工作特点： 救火！ v 工作或忙或闲经常位于两个极端。 v 工作重复性强，工作继承性差。 v 人员固定性差，整体调控性差。 v 项目成功率低，整体士气低。 v 项目越大，涉及的人员越多，成本越大，风险越高。 12 计划式工作特点 计划式工作特点： 主动出击！ v 工作被预计，强度可控并处于平稳状态。 v 通过对计划执行的分析和调控，综合效率不断提 高，整体调控性不断增强。 v 人员稳定性强，工作继承性强。 13 保养房计划 保养房计划： v 制定者：管理部经理 v 执行者：维修工 v 计划的时间范围：一年 v 张贴上墙的内容：当月 v 当月计划完成后：电脑存档 14 保养房计划的要素 保养房计划的要素： 工作任务