新员工应知.docVIP

霸讯食品 员工卫生要求与5S管理要求 应 知 内 容 一、服装要求 1、每位新进员工公司将为其配发两套工做服，一双工鞋，两顶工帽，工鞋和工衣应由人事在指定的位置编上号码或姓名，员工不得擅自更改或涂划其他图案或记号。 2、工衣工鞋员工应每天清洗（可放于消洗间由清洁人员清洗或自己清洗），应做到洁白，无难闻异味。 3、下班时，工衣应放入指定的工衣柜，工鞋应放在工鞋架的指定位置，不得占用他人位置，不得放于车间，走廊或在更衣室内乱放。 二、着装要求 1、员工进入车间时，必须穿戴统一发放的干净的工作服、水鞋，工帽。工牌配戴于指定位置，头发不得外露。 2、需要戴口罩和一次性手套的工作岗位，员工上岗前须戴好口罩和手套后方可进入开始工作。离岗后回岗，或接触未经清洗消毒的物品或器具，应更换手套和口罩后再开始工作。 3、不留长指甲，长胡子，禁涂指甲油，禁止化妆后进入车间或在车间内化妆。不得戴首饰（戒指、耳环、项链、手链、发卡等）、手表等饰物进入车间。私人物品应放在工衣柜内。 4、不允许将工作服、水鞋穿到车间以外，进厕所必须换下工作服和工鞋。 5、工作过程中应尽量保持工作服的整洁。 三、进出车间的要求 1、每天上班员工应最少提前十分钟到达。上班前应先关注每天公告栏中的相关公告，然后换好整洁的工作服，面对镜子自我检查，然后打上班卡。 2、上班前，将由当班主管组织开一个简短的班前会对工作等相关事项的说明，并对应该班员工仪容仪表的检查。 3、班前会后，当班人员应调整好心态，有序地要求进入车间，不得在走廊追逐打闹，大声喧哗或更衣室内闲聊。 4、员工进入车间应走人流通道并经过严格的消毒程序。标准的流程： （1）通过更衣室进入，到达洗手池（2）按要求进行清洗、消毒 （3）经过洗脚池，清洗消毒工鞋（4）进入风淋室（每次只允许一人进出，室内设置为全自动，员工进入后不得随意更改设置），在室内进行360度的转身，以便风将工衣上附着的杂物吹去。（5）风停后方可进入车间工作。（严禁在风未停时推门进入或强行按动急停键） 5、工作过程中要出车间必须沿进车间的通道出车间，禁止经物流通道出入车间。除非因工作需要，如：搬运物料，倒垃圾，或发生紧急事故。 6、出车间后要重新回到车间工作时，必须严格按照进车间的流程进行，不得重小门钻入，或其他通道进入。 四、工作过程的要求 1、员工应严格按照当班主管的安排进行工作，不得在车间内与主管或同事争吵，不得在车间内大声喧哗、不得闲聊。中途离岗应告知当班主管后方可离开，不得擅自离开。 2、不得在车间内随意试吃公司原料或产品。工作时，接触食品人员不得让汗水、唾液等污染食品。不得在车间（包括更衣室、消毒间）吸烟、吃零食，随地吐痰。 3、不得在岗位上做与工作无关的事情，生产员工不得在车间内接听电话，必要时应到车间走廊，不得对着产品。 4、工作过程中接触不洁物品，应及时进行洗手消毒后方可重新工作（特别是熟区的员工）。手部不得随意抓头、鼻、耳及其他不洁物，若不小心触及则须立即清洗消毒，在未清洗消毒前不得接触食品。 5、工作用具应按要求进行消毒，工作过程中用具接触不洁物品时，应进行清洗消毒，禁止不经清洗消毒就用于生产。 6、工作中每间隔2小时应对手、工具、工作台、毛巾（毛巾如足够多，可下班后一次性清洗）进行消毒。 7、工作过程应保持工作台，车间地面保持清洁、干燥。废弃物料应放入垃圾桶或及时清理出车间。（垃圾桶应保持清洁加套垃圾袋，盖好并及时清理） 8、工作过程中使用各种设备和刀具应注意安全，严格按照操作规程进行。 9、车间物品应放置整齐，注意物品的归位，不得将物品用具随意乱放。物品物料摆放应符合先进先出，方便使用，整齐合理的要求。 10、工作期间不得随意窜岗，工作需要进入熟区时应按熟区的要求戴好口罩，消毒后方可进入，以免交叉污染。 11、设备、器具应及时清洗，清洗应全面彻底，表面应无积垢、油污，不得随意马虎。 12、须戴口罩的员工应在手洗后消毒前佩戴好,不能在车间内或消毒后再佩戴，更不得在工作过程中随意拉下口罩，将鼻孔露出口罩之外。 13、手部有创伤的或生产过程中手部受轻刀伤人员必须及时包扎好，戴上橡胶手套，感冒等轻病者必须戴上口罩并调到不加工直接入口食品的工作岗位。 14、禁止将未折包的原料直接带入车间折包。 15、加工前必须认真检查待加工原料，发现超过保质期、变质或有其他差异等异常情况，应及时报告主管。 16、容器不得直接直接地面，接触地面的物品、器具不能直接放到工作台上或不经清洗消毒就直接使用。 17、用剩物料、半成品应采取保护措施，当天不能用完的应加标注写明开封日期或生产日期。 五、个人卫生要求 1、员工应持有健康合格证明后方可上岗，并至少每年进一次健康检查。员工如患病应及时报告，以便更合理安排工作。 2、不留长指甲，不涂指甲油，不喷香水，不留长头发，