国内外经济型饭店发展.doc

國內外經濟型飯店發展 狀況，問題及對策分析 （一）經濟型酒店的概念及類型 1、概念 ●定義：所謂經濟型酒店，從理論上講，是按照普通商務旅行者，度假旅行者選擇飯店的評價要素，重新設計建造的新的酒店。（核心需求） 說明： ①從提供者而言，經濟型酒店是具有現代國際接待水準的非奢華型酒店。基本設施不需要奢華，但是服務要周到細緻，完全能滿足人們的旅行住宿等需要。（有限服務酒店） ②、從消費者而言，經濟型酒店一般是指能適合普通大眾消費，滿足其基本住宿需求，提供完好設備，衛生清潔的旅客之家型酒店。（中低消費酒店或廉價旅館） ③、經濟型酒店是個特定、動態、均衡的相對概念，決不是簡單、絕對、不變的概念。 ④、經濟型酒店是面向普通的觀光旅遊者和商務旅行者，以客房為產品核心，整潔、衛生、安全、方便，價格上以國內旅遊平均住宿成本為標線，服務上以殷勤、好客的中國文化為底蘊的住宿設施 ⑤在中國，“經濟型酒店”是一個全新的產業形態，不能單純用價格高低來衡量，也不能單依靠功能和產品特徵來衡量。這一全新業態的發生和發展是現代中國飯店業發展歷史中最為重要的事件之一。 2、類型 ● ①經濟型城市商務旅館 ● ②汽車旅館 ● ③家庭旅館 ● ④青年旅館 ● ⑤老年公寓 ● ⑥大篷車旅店 經濟型城市商務旅館 大中城市的繁華地段成交通樞紐 ●一般商務人士，工薪階層等 汽車旅館 大中城市邊緣，旅遊景點入口，交通主幹道和交通樞紐附近 ●停車場 ●長途客貨運司機及中轉客，自駕車家庭，中小企業業務旅遊者，消費水準較低的旅遊者 青年旅舍 旅遊景點成大型文教區，高新技術開發區 ●青年學生、背包族、新創業青年族 ● 1932年成立國際青年旅舍聯盟，共有4000多家成員，遍佈60多個國家 ●分成“青年酒店”（168——260元/間晚），“青年旅館”（70元/床晚） 經濟型酒店與傳統酒店的差異 ①兩者的目標取向不同 ●傳統酒店以星評標準作為酒店取向，目標是劃定統一的最低標準，以便讓公眾很容易地識別各類飯店的綜合檔次 ●而經濟型飯店是以顧客的基本需求為導向，為市場提供“價兼、方便、衛生、安全”的飯店產品 ②服務範圍的定位不同 國內的星級飯店大多是全服務飯店，“吃、住、娛、購、行”都提供 ●而經濟型飯店一般地理解為有限服務，大多只提供“住宿＋早餐式的服務 ③評判標準不同 傳統飯店通過“上星”，提升飯店知名度和穩定服務水準，來獲取競爭優勢，擴大客源，贏得超常利潤 ●而經濟型飯店，是通過有限服務，盡力滿足目標客戶的最根本需求，實現低成本運營，最終以廉價來獲取競爭優勢和市場份額 國外經濟型酒店發展概述與幾點啟迪 ①美國經濟型酒店 ●“see you along the way (路上見）”這句“速8”的廣告語在美國家喻戶曉 ●隸屬於美國聖丹特酒店集團旗下，在北美擁有25%市場份額，號稱世界最大經濟型連鎖酒店集團，國際 上有“酒店業的麥當勞”之稱，位列全美“速8” ●是在大集團旗下的經濟型酒店品牌 ●Holiday inn txpuess ●Days inn ●Super 8 motels ●Ramada inn ●Comfo if inn ●Hampton inn ●Best westem 法國雅高集團旗下就有多個經濟型品牌 ●Ibis定位於商務型 ●Foulmrl定位於私人出遊，設有停車場，價位更低 ●Mercure則是公寓品牌，設有小型廚房 國內經濟型酒店備戰 錦江之星 ●如家快捷 ●莫泰168 ●7天、寶隆居家、金一村、都市客棧  經濟型酒店SWOT分析 優 勢 劣 勢 酒店投資小，風險低，回報較高 酒店服務設施較少 酒店設施簡單，運營成本低，經營承包利潤高 硬體設施品質相對較低 客房性價比較高 員工配量比例較低，協作能力要求高 酒店產品市場需求較大，得到市場認可 人才競爭加劇，流動率相對較高 酒店管理規模較簡單，管理成本較低 ???㏒???琰茞??ü 酒店設施簡單，運營成本低， ???㏒???琰茞??ü 機 會 威 脅 國內企業快速改制，成本意識強 酒店開發壁壘較低，容易形成競爭 民營企業快速增加，消費更加理性 酒店競爭規模日益膨脹，競爭日益激烈 休閒、旅遊散客不斷擴大 人們對酒店產品的要求提高，消費需求多樣化 國內酒店連鎖強勢品牌還沒有形成 外資著名品牌的介入競爭