柑橘品质的近红外光谱无损检测.pdfVIP

维普资讯 第 23卷 ，第 4期 光 谱 实 验 室 Vo1．23，No．4 2006年 7月 Chinese。JournalofSpectroscopyLaboratory July ，2 0 0 6 柑橘品质的近红外光谱无损检测 袁 雷① 刘辉军 余桂英 郑颖君 ‘中国计量学 院计量技术工程学院 杭州市下沙高教园区 310018) 摘 要 选择不同谱区范围的近红外光谱．利用偏最,J~--乘法对柑橘中总酸、总糖和维生素三种组分 建立数学预测模型并进行优化，三种组分的化学值与近红外预测值的相关决定系数分别为：总酸 r2= 0．959，总糖 r一0．970和维生素Cr一0．973，所建模型具有实际应用价值。 关键词 近红外光谱，柑橘，总酸 ．总糖．维生素C。 中图分类号 ：0657．33 文献标识码：A 文章编号 ：1004—8138(2006)04—0820—03 1 引言 近红外 (NIR)光谱分析技术是通过被分析对象中的含氢基 团如一OH、一CH、一NH、一SH、 一 PH等在近红外区域内表现有特征吸收，利用化学计量方法，对扫描测试样品的近红外光谱数据 作一系列分析处理，建立被测对象的NIR分析模型，完成其有关成分的定量分析任务[1．。 近红外光谱定量分析技术有其独特的优点：样品制备简单，分析速度快，可以同时进行多组分 测定，实现无损和在线检测，费用较低，应用范围广等，近红外光谱分析已经广泛应用于食品和农 业、生物化学、纺织、石油化工和工业流程检测等方面，并取得了较大的进展 引。 柑橘产业现 已成为我 国南方主产区农业经济的一大支柱产业 。柑橘及其加工制品出口量逐年 增加，但在我国柑橘产后商品化处理技术相对落后，影响了我国柑橘产业在国际市场上的竞争力， 日本、韩国等国家分别采用了近红外光谱技术实现对柑橘中酸度和糖分的在线检测口]。因而，研究 柑橘品质的快速无损检测方法对我国柑橘的加工、保鲜具有重要意义，可克服传统理化检测方法中 检测周期长的缺点，有利于加快柑橘的产业经营进程，提升我国柑橘及其加工制品的国际竞争力。 2 方法原理 本文选择用了偏最小二乘法 (PIs)的化学计量学方法进行建模，PIs分为单因变量偏最 ／j,_- 乘法 (PIS1)和多因变量偏最,b--乘法 (PIS2)。即PIS1用于对各个组分分别建立数学模型，PIS2 用于同时对多个组分建立数学模型，原理见文献[5，6]。 3 买验部分 3．1 近红外光谱仪器 Nexus870型傅里叶近红外光谱仪(美国ThermoNieolet公司)，带有用于漫反射的Smartnear一 ① 联系人 ·手机 ：(0E—mail：yuanleicom@163．eom；yuanleicom@grnail、c0m 作者简介 ；~． (1980--)·男，辽宁省锦州市人，中国计量学院计测分院 2004级在读硕士研究生，主要研究方 向为AOTF红外光谱 检测技术 。 收稿 日期：2006—03—27；接受 日期 ：2006—04—24 维普资讯 第 4期 袁 雷等 ：柑橘品 的近红 外光谱无损检测 IRUpDrift附件 。 表 1 三种成分理化指标 3．2 样品来源 7 个柑橘 (产地 ：浙江黄岩地区)样品及其总 糖 、总酸和维生素等三项理化指标 (如表 1)，均 由 浙江省柑橘研究所提供 。 3．3 样品光谱采集 105 采 用 漫 反 射 方 式，谱 区采 集 范 围： 0．95 10000--4000cm ，光谱分辨率 ：4cm ，扫描 0．85 次数：32次，室温 。为了减小柑橘个体表皮厚 o75 度不均匀的影响，实验中对每个样品进行 8