浓香型白酒大曲中酵母菌的分离与鉴定.pdfVIP

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浓香型白酒大曲中酵母菌的分离与鉴定.pdf

年第 期(总第 期)· 酿酒科技 2010 5 191 LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY 2010 No.5(Tol.191) 39 浓香型白酒大曲中酵母菌的分离和鉴定 1 1 1 2 2 2 张 磊 ,施 思 ,张文学 ,李 波 ,唐云容 ,杨开梅 ( 四川大学轻纺与食品学院,四川 成都 ; 贵州茅台酒厂 集团 习酒有限责任公司,贵州 习水 ) 1. 610065 2. ( )

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