几种常见食用菌胞外酶活性测定方法的研究.pdfVIP

（ ） （ ） 第 期 总第 期 中 国 林 副 特 产 ５ １２６ Ｎｏ．５ ＧＳＮＯ．１２６ 年 月 ２０１３ １０ ＦｏｒｅｓｔＢ ＰｒｏｄｕｃｔａｎｄＳ ｅｃｉａｌｉｔ ｉｎＣｈｉｎａ Ｏｃｔ．２０１３ 　 － 　 　 　 　 ｙ ｐ ｙ 　  ） 几种常见食用菌胞外酶活性测定方法的研究１ ＊ ， ， ， ， 吕春鹤 孙婷婷 张健 孟东阳 邹莉 （ ， ） 东北林业大学 林学院 哈尔滨 １５００４０ ： ， 摘 要 食 用菌胞 外酶 活性 的 变化规律 与食 用菌生长发 育有 着密切 的关系 能在一 定程度 上检测 菌 　 、 。 种 老化 退化和 不利 变异 带来 的危 害 对近年 来 常见 的几种 食 用 菌胞 外 酶 活性 测 定方 法进行 了总 ， ， 结与分析 简略 的讨 论了各种 胞 外 酶 活性 测 定方 法的利 弊 为 快 速 检测食 用 菌胞 外 酶提 供 理 论 依 据 。 ： ； ； ； 关键词 食 用菌 胞 外酶 酶 活 测定方 法 Ｓｔｕｄ ｏｎｔｈｅＭｅａｓｕｒｅｍｅｎｔＭｅｔｈｏｄｓｏｆＳｅｖｅｒａｌＫｉｎｄｓｏｆ ｙ 　 　 　 　 　 　 　 　 ＣｏｍｍｏｎＥｄｉｂｌｅＦｕｎ ｉＥｘｔｒａｃｅｌｌｕｌａｒＥｎｚｍｅＡｃｔｉｖｉｔ 　 　 　 　 　 ｇ ｙ ｙ ＊ ， ， ， ， ＬｖＣｈｕｎｈｅＳｕｎＴｉｎ ｔｉｎ Ｚｈａｎ Ｊｉａｎ Ｍｅｎ Ｄｏｎ ａｎ ＺｏｕＬｉ 　 　 ｇ ｇ ｇ ｇ ｇｙ ｇ 　 　 　 （ ， ， ） Ｃｏｌｌ