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2015-07-21 发布于安徽
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从健康趋势看中国功能性食品发展.pdf

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从健康趋势看中国功能性食品的发展丁震 (嘉吉增稠稳定解决方案大中华区市场部) food OnChinesefunctionaIfrOmtheviewofhealthtrend DING Zheng (MarketingDirector，CargillTexturizingSolutions，ASPAC) Abstrad： I．Functionalfoodhasaccountedfor10％～15％offoodmarket．withitsannual rate global growthreaching 20％～30％．Itssalesvalueis tohit billion2010． US$49 predicted by 90 ofthehealthfoodssoldinChina ale percent first(nutritious)and II．Ninety today second—generation andAmerican inChinaarethird (drugabstract)products．Japanese，Europeanproductscompeting generationrcial business functionalfood fromnaturalsub- Service—Your醇obalpartner．800一USA—TRADEproducts(abstracted of willdominatetheChinamarketinthefutureandChinesemanufacturerswillwork stances)．Thesetypesproducts tocatch quickly up． domesticmarketwillcatchinthe 2to3times2010． Ⅲ．11Ie up future．predictablygrowingby by ofdomesticfunetionalfoodandfunctional Callbe 1V．Trend8 mnstrated∞follows： ingredients GI． a．Weightmanagement：lowfat，lowcarb，low b．Energy，anti—fatigue i．Nutrition supply：fortifyprotein，vitamins，tanrine，caffeine ii．Energysustainability：isomaltulose，inulin，wheyprotein，wheatproduct iii．Energyrecovery：PS，PC C．Beautyskin：hydrolyzedcollagen；alphalipeidacid；almond，vinegar，lecithin d．Bone