海鲜至尊披萨的做法.docVIP

海鲜至尊披萨的做法 工具/原料 批萨饼皮配料：面粉150克，酵母3克，蛋黄1个，盐、糖、色拉油适量。批萨酱配料：西红柿1个，洋葱半个，蒜头5瓣，黄油20克，西红柿酱、批萨草、黑胡椒碎、盐适量。 批萨馅料：馅料随心。我这个批萨馅料如下，虾10条，鱿鱼1大个，烟肉火腿5片，马苏里拉芝士200克，红椒1根，洋葱半个，玉米粒半根。 步骤/方法 现在我们先来制作批萨饼皮1、取面粉150克，加入盐、糖和一个蛋黄。 2、酵母用温水化开，徐徐倒入面粉中，边倒边搅拌成雪花状，面粉揉成团后加入色拉油，移至面板上继续揉。 3。揉面一定要给力啊，这样饼皮才会松软又筋道。个人经验，面团至少要揉100下。揉成光洁的面团后，放入盆中盖保鲜膜，入冰箱冷藏发酵。发酵至面团原来的两倍大时，取出放面板上轻轻按扁。 4。烤盘抹油，按扁的面饼放入并用手轻轻推满整个烤盘，尽量推均匀。 5.用叉子将饼底叉上小洞，入冰箱冷藏松弛半小时. 饼皮冷藏发酵时，我们就可以来炒制批萨酱了。1.西红柿、洋葱和蒜头切碎，锅中放黄油熔化后放入洋葱和蒜头碎，中小火慢慢炒 2.待洋葱和蒜头碎炒到水分略收干时放入西红柿碎，边炒边用锅铲将西红柿切碎，然后加入批萨草、黑胡椒碎和西红柿酱，继续用中小火不停地翻炒，水分收得干一些。 接着处理批萨馅料。1.芝士擦碎，虾去壳、鱿鱼切丝后一起焯水。 2。所有有水分的蔬菜先略