甜品推荐--果冻屋全套配方,太赞了!.doc

憋了好久好久，这次终于有得吃了，榴莲班戟，杨枝甘露，黑芝麻糊、雪山榴莲，双皮奶。。全都是招牌噢~还有超详细的教程，有兴趣的，自己在家DIY，超级划算~ ? 芒果牛奶西米露  食材： 台农芒果1个、西米70g、纯牛奶125ml、水适量、凉开水适量 做法： 1)准备好所有食材。 2)锅内倒入适量的水，中火烧开之后倒入西米。 3)期间要用勺子不断的搅拌。 4)煮20分钟后只有中间的一点点白芯时关火，加上锅盖，焖5分钟。 5)煮西米的同时，将芒果用挖球器挖球，剩下的芒果边角料待用。 6)将芒果边角料和纯牛奶一起倒入搅拌杯中。 7)搅拌成芒果牛奶汁，撇去浮沫，待用。 8)将煮好的西米用凉开水反复充淋，去除粘胶质。 9)把西米盛入容器内，倒入搅拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球加以点缀即可。 ? 芒果白雪黑糯米 食材: 芒果1个、椰浆150ml、芒果冰激凌50g、黑米100g、淡奶油30ml、细砂糖25g 做法： 1)准备好所有材料。 2)黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。 3)加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。 4)黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。 5)冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。 6)轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。 7)芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。 8)将芒果摆在碗中即可。 ? 杨枝甘露 食材： 芒果500g、椰浆200ml、西米100g、淡奶油100ml、西柚1/4个、白砂糖20g 做法： 1)准备好所有原料。 2)芒果切丁，其中1/3果肉装饰用，2/3果肉做果浆。 3)将2/3芒果的果肉混合椰浆、淡奶油、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用。 4)锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟。 5)西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用。 6)焖好的西米取出过凉，此时西米中间还有小白点。 7)另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮至西米几乎完全透明盛出过凉即可。 8)取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起。 9)搅拌均匀，装入杯中，加芒果丁、西柚丝装饰即可。 ? 糖不甩 食材： 糯米粉100g、粘米粉20g、白芝麻适量、花生米适量、黄片糖1块 做法： 1)准备材料。 2)糯米粉粘米粉倒入大碗中，加入适量的清水和成团。 3)和好后搓成均匀的小圆团备有。 4)花生米放入微波炉中高火叮3分钟，芝麻叮一分钟，花生米冷却后，去掉皮，和芝麻一起放入石臼中。 5)把花生米和芝麻锤碎待用。 6)烧一锅开水，放入搓好的糯米团，煮至全部浮起后再煮一分钟即可捞起待用。 7)黄片糖放入另一个锅中，倒入150克清水。 8)中火煮至稍微变得浓稠。 9)倒入煮好的糯米团，小火继续煮3分钟左右即可，煮的时候晃动一下锅子，以免粘住了。 10)捞起放入碟中，浇上一些糖水，撒上花生芝麻碎即可享用。 ? 榴莲班戟 食材： 榴莲肉200g、淡奶油200ml、油适量、砂糖适量、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50g 做法： 1)鸡蛋搅拌均匀 2)糖粉和砂糖倒进搅拌均匀 3)把低粉也倒进搅拌均匀，是稍微稀薄的面糊 4)煎锅上倒入油，然后倒入两羹面糊，小心摊开，剪成薄片的样子就好，不用太薄 5)淡奶油干性打发，就是拿起来不掉下去 6)榴莲肉压成榴莲肉泥 7)然后就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油轻轻抹一层 8)榴莲肉泥又是一层抹上9)再抹上一层淡奶油 10)接下来叠起来，包住里面的榴莲陷就行了，第一步 11)第二步，对折12)第三步：侧折13)第四步：再折 14)然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。 ? 奇异果汁 食材： 奇异果136g、纯净水150ml、冰块1块 做法： 1)纽西兰奇异果一个2)奇异果去皮切片 3)把奇异果装进料理机，加一颗冰块，150ml纯净水，打20秒即可饮用了 ?番薯糖水  食材： 番薯1个、冰片糖1块、姜1块 做法： 1)准备所需材料。 2)番薯去皮切成大丁块，姜拍扁。 3)锅内加入清水烧沸。 4)加入番薯块。 5)盖上盖子煮至番薯变软绵。 6)最后加入冰片糖煮至溶化即可食用。 ? 芒果糯米糍 食材： 糯米粉150g、芒果1个、椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米淀粉40g 做法： 1)除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里。 2)搅拌均匀混合成粉浆。 3)把粉浆上锅大火蒸大二十分钟，使之凝固。 4)芒果切约2*2cm小的芒果丁备用。 5)蒸好后的糯米粉团，稍微放凉，手上沾点水，取一块压扁。 6)放上一个芒果丁。7)像包汤圆一样搓圆。 8)包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。 ? 杏仁茶 食材： 杏仁10g、糯米60g、冰糖适量、水800g 做法： 1)准备食材 2)杏仁洗净泡2小时左右 3)糯米洗净 4)豆