紫云英绿汁发酵液发酵条件的优化研究.pdfVIP

维普资讯 翻甥 鑫2008~ 14期 饲料资源 — — — — 一 — — 一 — — FeResource 紫云英绿汁发酵液发酵条件的优化矾究 吴进东 摘 要：紫云英(AstragalussinicusL．)绿汁发酵液作为 充分利用农村丰富的饲料作物 ，扩大青贮原料来 天然的青贮添加剂，可以提高青贮的品质。试验选用 34) 源 ，提高青贮饲料品质 ，为畜牧业发展 、农 民增收 正交表设计 了3因素 3水平的正交方案 ，研究紫云英绿汁 做出贡献。 发酵液发酵条件优化模式 ，试验 因素为原料加工方法 (A)、水草比例(B)、氯化钠添加量(C)。结果表明：绿汁发酵 1材料与方法 液中氯化钠对紫云英绿汁发酵液 的乳酸菌含量、青贮饲料 1．1试验材料 的pH值、费氏评分 、氨态氮影响显著；氯化钠最佳添加量 试验于 2007年 4月 2013在皖西学院进行 ， 为0．5％。原料加工方法 、水草 比例对上述指标影响不显 著。综合得 出：紫云英绿汁发酵液的适宜发酵条件模式为 所用紫云英为第 1茬初花期 ，收割时含水量较 榨汁×水草 比例 2：lx0．5％氯化钠，推荐在生产中使用 。 高 ，收后晾晒2h，使水分减少到 75％左右再进行 关键词 ：紫云英 ：绿汁发酵液 ；发酵条件 青贮。青贮原料清洁新鲜 、无泥土夹杂 ，剔除过于 枯老以及霉变的部分。青贮原料各组成的营养成 随着农村产业结构的调整 ，畜牧业在农村蓬 分见表 1。 勃发展 ，作为冬春季青绿饲料的青贮饲料调制越 来越受重视。但 由于农民缺少青贮调制技术 ，加 表 1 紫云英青贮原料的营养成分 ％ 干物质 占干物质 之农村 的很多青贮原料为豆科饲草和农作物秸 粗蛋 白质 粗脂肪 粗纤维 无氮浸出物 粗灰分 秆 ，水溶性碳水化合物含量少 、缓冲能较高，乳酸 25．11±2．128．50_+2．75．08_+0．714．01_+1．3 44．08_+5．9 8．32_+0．8 菌数量少 ，采用常规青贮技术很难调制优质青贮 饲料 (董卫 民，2002；韩鲁佳等 ，1997)。绿汁发酵 1．2 试验 设计 液 (PreviouslyFermentedJuice，PFJ)是近年来研 试验采用 L433T,交表设计3因素3水平3 制出的一种青贮添加剂 ，它的最大特点是经济环 重复的正交试验 ，绿汁发酵液发酵条件模式试验 保 ，制作工艺流程简单 、生产成本低 ，青贮效果显 因素水平见表 2。榨汁处理是将紫云英切碎至 著 ，易于推广。研究表明，不同条件下制作的PFJ lcm放人榨汁机 ，加入相应重量蒸馏水，粉碎榨汁 效果可能不同，使其应用受到限制。目前 ，如何提 后浸泡 30min，用双层纱布过滤至容器