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食品行业电子商务分析 中国食品行业电子商务应用现状 食品行业在我国国民经济中占有举足轻重的地位，2009年1至5月份中国食品工业总产值实现1.82万亿元产值，14.6%的增速，高出全国工业增加值增速6.57个百分点。尽管在金融风暴的冲击下，我国经济增速放缓，但视频产业荏苒保持强大定力，逆势上升。由此可见食品产业所面对的巨大市场。从2000年开始，以信息化和网络经济为代表的全球新经济飞速发展，吸引了各个行业商家的眼球，引领着各个行业的经营理念，食品产业同样在这场变革中引入了电子商务的经营模式。 网络作为第四媒体，其具有一定的特殊性。网络不仅具有广泛的宣传范围，而且还具有操作上的互动性以及数据传输的及时性。网络在最大程度上缩减了交易的成本，缩短了交易的时间，扩大了客户群，加快了信息流通速度，俨然已经成为了联系生产者及消费者的最方便的桥梁。企业和用户实现了直接接轨，屏蔽了多级中间商。 对于食品行业从事电子商务企业的运营方式，目前有B To B、B To C和C To C三种模式，目前网络市场的主要形式则是B To B。尽管互联网时代的到来为大型食品企业和中小型食品企业在不同的方面都带来了新的商机，但是食品行业的特殊性值得企业家们的特别关注。食品行业是与老百姓日常生活关系最密切的、相关企业最多的、投入最大的行业之一。而且就目前中国食品行业的现状而言，在规模及管理上都存在着巨大差异。因此，选择恰当的经营模式是各企业成功发展的重要环节。电子商务可能为一个企业创造巨大商机和财富，也可能成为一个企业增加开销，造成资源浪费的源头。 行业价值链分析 进料后勤、生产作业 按照食品的原料和加工工艺不同，食品分为：粮食加工品，食用油、油脂及制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品(含巧克力及制品)，茶叶，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，特殊膳食食品及其他食品共28大类525种。目前，全国共有食品生产加工企业44.8万家。其中大中规模以上企业2.6万家，产品市场占有率为72%，产量和销售收入占主导地位；大中规模以下、10人以上企业6.9万家，产品市场占有率为18.7%；10人以下小企业小作坊35.3万家，产品市场占有率为9.3%。据统计，2010年一季度全国规模以上食品企业36060家，比上年同期增加6220家，从业人员543万人，同比增长6.68%。食品行业电子商务网站的进货来源比较单一，主要就是通过寻找代理商实现。 销售、发货后勤 企业根据客户和市场需求，开发产品、购进原料，加工制造出成品，以商品方式销售给用户，并提供售后服务。物料从供应方开始，沿着原材料—再制造—半成品—成品—商品的各个环节向需求方移动。每个环节都存在“需方”与“供方”的对应关系，成为供需链。将供需链上的全部资源、物流、资金流、信息流数组花，在互联网的网络环境下进行优化控制，实现销售、发货过程中时间、质量、成本、服务最优的战略目标。对于中小企业而言，选择专业的电子商务交易平台是比较明智的选择。 服务 电子商务不仅仅是网上交易的一种模式，同时也是一种服务理念。电子商务在对传统生产、库存、营销等业务流程进行改造的同时，也意味着经营理念、管理模式、人才策略等的全面改革。企业的电子商务计划实施的过程中，只有实现配套的内部管理和规划，以及员工的电子商务意识，才能创造出效益。食品行业有严格的质量需求和规章制度。对产品的有效期和检疫期要求很严格，信息系统能够提供相应的功能进行保存期管理，并进行全过程的跟踪，提供实验室检验等模块，并全面支持ISO9000标准和食品行业标准是所有食品企业所需要的。食品行业对产品质量的要求非常严格，如果能做到从生产系统去控制产品的质量，通过分销系统去全程跟踪每个产品的销售情况，如何妥善处理好线下及售后服务，是各企业差异的体现。 领头企业——中国食品商务网案例分析 在2008年中国行业电子商务网站TOP100的评选中，中国食品商务网与食品产业网、中国糖酒网等网站共同作为食品行业的顶尖电子商务网入选2008年中国行业电子商务网站TOP100。其中中国食品商务网以其庞大的用户群及良好的知名度成为食品行业电子商务网站的典范。 食品商务网已经发展成为中国食品与饮料行业的门户网站和第一平台。在发展进程中，公司坚持“垂直化，专业化，多元化”的发展思路，保持并扩大平台在食品与饮料行业的领先优势，将平台打造成为中国食品企业和国际食品企业进行B2B交易的第一行业门户，成为中国食品行业内网络服务、杂志传播、信息化建设、贸易撮合与促进的第一品牌。 杭州鼎好科技有限公司成立于2002年，致力于为食品领域相关企业提供基于互联网平台的专