蛋白质分子结构.docVIP

生命活动的主要承担者 蛋白质 1、说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、概述蛋白质的结构和功能。 【重难点】 1、氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质的结构和功能。 2、氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因。 一、学海导航 思维拓展： m个氨基酸分子形成一个由1条肽链组成的蛋白质时，脱去的水分子数___________ ，形成的肽键数______________ ，相对分子质量减少______________。 m个氨基酸分子形成一个由n条肽链组成的蛋白质时，脱去的水分子数____________，形成的肽键数_____________ ，相对分子质量减少_________________。 肽键数=_________________ = ___________ — __________。 蛋白质分子量= ___________________________________________________ 〖例题精析〗 〖例1〗以下4种物质中，能构成蛋白质的物质是( ) A.NH2-CH2-CH2-COOH B.CH3-NH-CH2-COOH 〖例2〗关于氨基酸形成肽键的叙述中，正确的是（ ） Ａ　一个氨基酸分子的羧基与它的氨基缩合成肽键 Ｂ　一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的氨基缩合成肽键 Ｃ　一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基缩合成肽键 Ｄ　一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的羧基缩合成肽键 【例3】某蛋白质有A、B两条肽链，A链有24个氨基酸，B链有32个氨基酸。那么，该蛋白质的肽键数目是（ ） 　　　　A．53 　　　 B．54 　　　 C．55 　　　　 D．56 【自我诊断】 1．下列哪项不是蛋白质在人体内的主要生理功能 （ ） A．调节作用　 B．免疫作用 C．运输作用 　D．遗传作用 2．某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是 （ ） A．504个和498个　B．496个和499个 C．499个和499个　D．496个和496个 3．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是 ( )①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽 ⑤形成一定的空间结构 A．①③④⑤② B．②①④③⑤ C．②①③⑤④ D．②①③④⑤ 4．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的 ( ) A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸 5.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是 （ ） A、蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 B、已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质 C、有些蛋白质具有防御功能如抗体；具有接受信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专一性 D、蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性 组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异 的产生取决于  （ ） A.两者的R基组成不同 B.酪氨酸的氨基多 C.两者的结构完全不同 D.精氨酸的羧基多 7．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是 A．NH—CO B．-NH-CO— C．-NH2-COOH— D．NH2—COOH C6 H 14O2N2 , 则赖氨酸的R基为 ( ) A． —C4H 10 N B．—C4H 10 O C．—C4H 10 ON D．—C5H 11 N 现有A、B、C三种氨基酸，当每种氨基酸数目不限的情况下，可形成三肽化合物的种类数及形成含3种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为 A．3，3 B．6，3 C．9，27 D．27，6 下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题： ()上述结构中，代表氨基的结构式为；代表羧基的结构式为；代表肽键的结构式为；其中、为R基。(2