纳滤技术在丝素活性肽生产中的应用.pdfVIP

维普资讯 第 28卷 第 3期 膜 科 学 与 技 术 Vo1．28 No．3 2008年 6月 匝MBRANE SCIENCE AND TECHN()LoGY Jun．2008 文章编号 ：1007—8924(2008)03—0083—05 纳滤技术在丝素活性肽生产中的应用 周凤娟 ，许时婴2，杨瑞金2，王 璋2 (1．天津大学 农业与生物工程学院，天津 300072；2．江南大学 食品学院，无锡 214036) 摘 要：采用纳滤设备进行丝素蛋 白酶解液的脱盐试验 ，研究了操作参数对脱盐试验的影响． 结果表明，操作压力 1．0MPa、进料温度 35℃、进料质量浓度 45g／L和进料流量90L／h为其 最佳的工艺参数．经过纳滤脱盐试验后，丝素肽回收率达到92％，干燥后产品灰分含量为2． 34％，此法在技术上是完全可行的． 关键词：丝素肽 ；纳滤；脱盐 中图分类号