农药残留快速检测固定化酶片的研究.pdfVIP

维普资讯 268 2008,Vo1．29,No．06 食 品科 字 ※生物工程 农药残留快速检测固定化酶片的研究 许 娟，李建科 ，牛 乐 (陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西 西安 710062) 摘 要：采用硝酸纤维素膜(Nc)和植物酯酶研究了农药残留快速检测固定化酶片。通过村№川 、戊 醛浓度、 牛血清 白蛋白浓度、固定化pH值和温度的参数优化，建立了NC膜匍[定化植物酯酶的方法， ：20ul游离酶， 0．05％戊二醛 21．t1，0．5％牛血清 白蛋 白151．t1，pH7．0缓冲液体系，4℃下固定8h。对游离酶和固定化酶的特性进 行了比较，发现固定化植物酯酶对底物的最适反应温度为35℃，比游离酶提高了5℃；最适pH为8．0，比游离酶 提高了0．5个pH单位。游离酶和固定化酶对四种农药(敌敌畏、灭多威、氧乐果、久