植物多糖功能与作用机理的研究进展.pdfVIP

第l期(总第268期) 农产品加工·学刊 No．1 ofFarmProducts 2012年1月 AcademicPeriodical Processing Jan． 文章编号：1671-9646(2012)Ol一0022-02 植物多糖功能与作用机理的研究进展 叶 涛1，叶湘漓z，+贺建华t (I．湖南农业大学食品科技学院，湖南长沙410128；2．湖南师范大学医学院，湖南长沙410013) 摘要：植物多糖是由许多相同或不同结构的单糖通过糖苷键组成的化合物，广泛存在于植物有机体中，具有多种生 物学效应。主要对植物多糖的免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗辐射、抗病毒、抗衰老等功能及作用机理进 行了综述。 关键词：植物多糖；生物活性；保健 中图分类号：R285 文献标志码：A doi：10．3969／jissn．1671—9646(X)．2012．01．005 ofActionofPlant FunctionandMechanism Polysaccharides YE Tanl，YEXiang-lP，HEJian山m‘ ofFoodScienceand (1．Institute 410128，China； Technology。Hu’nailAgriculturalUniversity，Changsha，Hu’liar 2．Schoolof Normal Medicine，Hu’nan 410013，China) University，Changsha，Hu’nan Ab矾强ct：Plant i8 of ofthesame01differentstrutures ofmonosaccharide polysaccharidecomposedmany composed compounds inthe haswide of effects．Inthis immune bond，widespreadplantorganism，itvarietybiological paper，the bygiycosidic of biood regulation pelysaccharides，anti-tumor，reducesugar，blood plant andmechanismofactionare reviewed． function briefly Keywords：plantpelysaccharides；biologicalacticity；health 植物多糖是由许多相同或不同结构的单糖通过 植物多糖被称为巨噬细胞活化剂，一方面可以 糖苷键组成的化合物，常见的有：茶多糖、枸杞多 通过激活机体内的巨噬细胞、增加巨噬细胞的数量 糖、魔芋甘露聚糖、银杏叶多糖、海藻多糖、香菇 来清除机体内的病原体和有害物质；另一方面，巨 多糖、银耳多糖、灵芝多糖等。植物多糖过去只是 噬细胞可以通过特定位点与多糖进行识别，产生抗 被当成为一种生命组织物质(如：在植物体内起支 肿瘤因子和干扰素，最终特异性地杀死肿瘤细胞、 持作用的纤维素)和能量物质(如：在植物体内有 但对正常细胞却没有伤害。李明春等人141报