浅析蔬菜农药残留原因及检测方法.pdfVIP

l 浅析蔬菜农药残留原因及检测方法 左丽君 (铁岭市农产品质量安全检验检测 中心) 蔬菜中农药残留量是世界各 国极为关注的重要的农产 性就不被抑制 ，试验中加人的底物就被酶水解或少部分被水 品安全问题。随着经济 的发展和社会 的进步 ．以及居民生活 解 ，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色 。反之 ，如果蔬菜 水平 的提高，人们对农产品的质量要求越来越高，农产 品质 的提取液中含有一定量的有机磷或氨基 甲酸酯类农药 ．酶的 量安全 日益受到全社会关注。农药残留和其他有毒有害物质 活性就被抑制 ，试验中加入 的底物就不能被酶水解 ，从而不 超标导致的蔬菜污染和 中毒事件时有发生 ，严重威胁了消费 显色或颜色变化很小，用分光光度计测定吸光值随时间的变 者的身体健康和生命安全 ，影响社会稳定与和谐。建立和完 化 ，计算 出抑制率 ，就可 以判断蔬菜 中含有机磷或氨基 甲酸 善蔬菜中农药残留检测方法 。已成为刻不容缓 的任务。