浅谈中药配方颗粒发展的优势与不足.pdfVIP

38 内蒙古中医药 卷曲取出，筛去砂 ，放凉。 时取出，筛去米 ，放凉。 本品为不规则的碎片，黄色或黄绿色，质脆、气腥、味微甘。炒 本品味甘性平 ，为补中益气之品。稻米甘平 ，亦有补中益气之 后发泡，卷曲，呈淡黄色，质酥脆，具焦香气。有消食积、止遗尿之 功，且能健脾和 胃，除烦止渴，止泻痢。党参与米炒后，气味焦香， 功 。砂炒能增强健胃消积的作用。 具健脾止泻作用。 因本品质脆易碎 ，且用坚硬质重的砂作辅料 ，炒时翻动要小 笔者认为，本品还可用清蒸法炮制，蒸后颜色加深，即由原来 心，以免碰碎。另外温度不宜过高，在 150～160℃时即可放入，亦 的浅黄色变为深黄色。味更甜但较滋腻。 需分档炮制。 10米炒红参 7海蛤粉炒阿胶 人参味甘、微苦、性平，大补元气，为补气药中之最峻猛者。常 取海蛤粉置锅 中，加热翻炒 ，至轻松灵活，投入阿胶丁，炒至 法并无米炒人参这一炮制方法 ，仅仅炒米以作贮存之用。笔者认 全部膨胀，呈油炸豆腐样 ，内无溏心，取出，筛去蛤粉，放凉。 为，可将其与米同炒，后置于密闭的容器中储藏。由于连人参也经 本品味甘性平 ，具补血止血 ，滋阴润肺之功 。性较滋腻 ，且略 过加热杀菌及消灭可能存在的虫卵，则更不易发霉生虫。但不能 有腥气，炒后补而不腻，并能除去腥气，便于服用。又能使质地酥 加热太过，否则失了原色或起泡中空，外观上就较鲜品难看。加工 脆，便于粉碎。蛤粉清热化痰，养阴润肺，止咳止血，与阿胶同炒可 时，先把米炒成转黄色，投入红参急速翻炒，到其温度和米相当时 增强其润肺止咳之功。 即可起锅，和炒米一起直接密闭封存。这样，不管以后天气如何变 除此法外，还可用蒲黄炒，以增强其止血之功。方法如上。 化，红参都不会变质。 值得注意的是，炒制时如果阿胶珠太湿、太软，则不仅会互相 加辅料炒法以这几种方法较为常用，辅料的选用都是有其一 粘连，还会因受热而至里面的胶液膨胀溢出，这一现象叫 “吐胶”。 定的道理的。如麦麸具有和中作用。本《草蒙鉴》有 麦“麸皮制抑酷 加热太过还会导致炭心。因此 ，用于炮制 的阿胶不能太湿 ，只需 性勿伤上膈”的记载。又兼其具有较强的吸附作用，故麸炒常用于 烘至刚好能切制阿胶丁即可 ，同时应控制好温度。另外，烫制时 补益脾 胃或作用强烈及有腥臭气等异味的药物。米炒法则利用米 投入药量不宜过多，要少量多次 。成品应内无溏心，内部以成网络 的润燥作用，以缓和药物的燥性，如 修《事指南》记载：米“制润燥 状为佳。 而泽”。米炒后产生焦香气，能增强药物的健脾作用。此外，米炒还 8滑石粉炒水蛭 能使某些昆虫类药物如斑蝥、红娘子等的毒性物质，因受热而部 将滑石粉以中火加热翻炒 ，至呈灵活状态时投入水蛭 ，勤加 分升华散失，部分被米吸收，以降低药物的毒性。砂炒和滑石粉炒 翻动 ，至微鼓起，呈黄棕色时取出，筛去滑石粉，放凉。 则无辅料与饮片的协同增效作用。蛤粉炒除上述作用外，还能增 本品味辛、成、性平 ，有小毒 ，破血逐瘀 ，通经消瘢。较峻猛 ，滑 强药物清热化痰、养阴润肺的功效。 石粉炒可降低其毒性，缓和药性，且能减其腥臭之味，使质地酥 以上是笔者在炮制工作中的一些体会，如有错误，还望各专 脆 ，易于粉碎，滑石粉可使受热均匀。 家同道批评指正。本文述及的所有中药材均购自贺州市医药总公司 加入后应改用文火加热 ，切勿烫焦黑。 中药材公司。 9米炒党参 参考文献 将米用水洗湿，放人锅内推平，再把党参按大小分档，然后加 1【]崔翔，冯博．枳壳炮制初步研究[J]．中成药研究，1986，16(5)． 热锅中之米，至冒烟时投入