试论食品检测中农药残留的检测技术发展.pdfVIP

试验与检测 试论食品检测中农药残留的检测技术发展 汪厚琼 平旺 湖北省监利县质量技术监督局 433300 摘要：改革开放以来我国的经济进入 了高速的发展期，随着人民生活水平的不断提高，对食品安全的要求也越来越高。在食品安全指标中．农药残留 量已经成为重要检测指标。笔者结合食品检测工作的经验对于当前农药残留检测技术作出探讨。 关键词：食品检测、农药残留、技术 一 、 样品前处理技术 用作为一种广泛使用的可靠和有效的分析测 联免疫法两种，以酶抑制法应用最为广泛。酶 (一)、溶剂萃取 (LLE) 液体样品最常 定技术，已成为很多国家及组织的标准方法。 抑制法依据有机磷和氨基 甲酸酯类农药抑制 用的萃取技术之一是溶剂萃取，利用样品中 (五)、膜萃取技术 (ME) 膜萃取是一 生物体内胆碱酯酶的活性来检测上述两类农 不同组分分配在两种不混溶的溶剂中溶解度 种基于非孔膜进行分离富集的样品前处理技 药残留的方法，由于操作简单，成本较低，较短 或分配比的不同来达到分离、提取或纯化的