服务员初级(中级)理论知识试卷.docVIP

*******机关事业单位工人晋升技术等级 服务员初级（中级）理论知识试卷 意 事 项 1、考试时间：分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 一 二 总 分 得 分 得 分 评分人 一、单项选择题(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1．道德是属于（ ） A. 经济基础领域 B. 上层建筑领域 C. 纯意识形态领域 D. 生产方式领域 2．职业道德（ ） A.只讲职责，不讲权利和利益 B.只讲职责和权利，不讲利益 C.只讲权利，不讲义务 D. 是讲责、权、利的统一 3.由于职业道德的要求较为具体，因此表达形式具有（ ） A. 多样性； B. 单一性； C. 综合性； D. 抽象性。 4.社会主义道德中包含（ ） A.社会主义公德 B.交友美德 C.行业规范 D.信仰自由 5.职业道德具有（ ） A. 法律的强制性 B. 从业人员内部和与其服务对象间关系的调节职能 C. 兼有强烈的纪律性 D. 对从业人员无关紧要 6．在社会主义条件下坚持社会主义职业道德的集体主义原则，就是要强调（ ）A、 集体、个人利益的完全的统一B、 集体利益高于个人利益之上，同时强调保障个人的一切利益C、 个人利益服从集体利益D、 谋取个人利益就是牺牲集体利益 7．社会主义的职业差别是（ ） A、分工不同 B、起码要求 C、全部要求 D、社会荣誉不同 8．社会主义道德基本规范与基本原则的关系应该是（ ） A、 社会主义职业道德基本规范是社会主义职业道德基本原则的基础 B、 社会主义职业道德基本原则是社会主义职业道德基本规范的基础 C、 社会主义职业道德基本原则是社会主义职业道德基本规范的具体体现 D、职业道德的基本原则是衡量人们职业行为和职业道德品质的基本标准。 9．商业服务业职业道德特点是 （ ）A、顾客至上、公平交易 B、质量第一、精益求精C、为人师表、诲人不倦 D、防病治病、救死扶伤 10．发挥和维持道德的社会作用主要依靠（ ）。 A、国家强制力 B、社会舆论和个人内心信念 C、国家政策 D、个人内在的自觉性 11．服务人员的日常工作SERVICE中的S（smile）代表（） A、微笑 B、热情话务员必须在总机（）应答电话 A、铃响三声之内 B、铃响一声前厅部的服务贯穿于饭店对客人服务的全过程，在一定程度上决定着宾客的（） A、满意程度 B、信任影响饭店服务质量的主要因素有服务环境、（）和服务人员 A、服务态度 B、产品质量前厅服务员应该有良好的语言基础、良好的汉语表达能力和（） A、判断能力 B、理解能力总服务台24小时有工作人员在岗提供留言服务，提供简便快捷的结账服务，（）小时提供外币兑换服务 A、24 B、12根据职责，单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理(　 　)。 A、涉及消防安全的重大问题 B、涉及消防安全的各种问题 C、涉及消防安全的一般问题 D、涉及消防安全的关键问题服务人员的日常工作SERVICE中的R（ready）代表（） A、准备 B、接待客房部为确保客人安全，主要工作的内容有(　 　)、新员工安全知识的培训和客房安全工作的检查指导。 A、录用新员工时的安全要求 B、安装监视器 C、加强员工进出客房的登记制度 D、完善客房物品领用制度在进行物品准备工作之前,客房部应向服务人员详细介绍任务性质,(　 　)。 A、宾客的生活习惯 B、接待规格和标准 C、宾客的身体状况 D、宗教信仰岗位练兵主要训练客房服务员(　 　)。 A、本岗位操作技能 B、本岗位理论知识 C、本岗位管理知识 D、其他岗位能力话务员打电话时必须礼貌、友善、愉快，并且（） A、面带笑容 B、语气平和客房服务员应通过 (　 　)让客人心服口服。 A、说理 B、教育 C、教训 D、周到服务步入市场经济后，社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、不出卖本