一种新来源的膳食纤维的结构和功能初探.pdfVIP

研究论文与综述 全国第六届工业生化学术会议(1990，福建)论文囊 ～种新来源的膳食纤维的结构与功能初探 刘敏 辛投 。摹躬芳 (走连医利走学辽宁省细胞足分于生物学重点宦验篁，天连116027 ● 摘要：乔木植物罗望子种于中富含木聚筠枷， 是一种理想的可溶性躇食纤维新来 源。 本文对该绅于中所含的可溶，liY-维进行了}c结素酶水解一ILoLC：守桶和甲基化键 型分析，证明其结构与在细胞蹬中禾聚葡檐基扛相旧 小白鼠动物买验初步确定r其 促进肠虫高动的竹垌． 关键词：膳食纤维，罗望子，禾聚葡糖 膳食纤维分为nJ溶性和不错性两1_iIj分，是一了二刁i产热的影檐，具俐详|f『I脂。、降札慵‘、 降血清胆固醇”’，促进肠蠕动。。，促进il：常菌群繁吼膏稍州，址-f·町簖性晤矗纤维的作用咂为 兀月艟‘引。 而据统l，由岛血脂血糖导致的心血管疾病H』糖昧病I与槲J’人类地1、．病幽的前两位， 癌症仅『；{第二： 因mE，膳禽圣f维啦为日新[q内外营荐学碾克的重tI之，傲磐为人跫的锖L尺营 养素。 但目前可溶性膳禽纤维的束源有限 晒台火姚坎’I产的植物种踅较小仅有萄车叫、瓜儿-j ▲ 胶、燕麦鼓和果胶，小f【l产嚣低，价格昂{氓』1抒舡范旧狭窄，我H仪ⅢJ。’。7p量一瞻是H此，0 找nf溶性瞒食纤维新来源对下促进我目保健食r!^烛药6^『、1k相位鹱县柯审1世现。《息汪 我们经过反复的筛选j，n：发现，媾广j一找删南方j¨·_矗{c水果升r——。拶t争产岔r爵的¨j衔胜 膳食纤维，经过运：{I：HPLC、GCMS肚奸维系水莳f≮7』法硝充，棚步确菇：其结缃为4-聚简惦 通过小鼠动物实验，初步确定了jL促进肠蠕动的作川 小项J竹．帕Jjkt!uj～哉洲11』、藉rt恬fc纤绁 徨健品的歼发提供衙的依据 1材料与方法 (略J． 2结果 2．1所提纯物经纤维嚣酶水解，立u阁1所示色谱分离、工』四簧带 冈坎纤维素酶特异水斛游离的 ◆ 以卢(1—4)糖苷键连接的葡聚糖，故每个片段的最异j一1、甲惦世t为尢删链的葡聚糖P}经与桥 准．铺比较，均为以卢(1 4)糖书‘键连接的网葡聚牿，fL第1、2，3俯葡葡糖残蛙L均迕接·个木 精。其巾，第二个峰的筇3位，第二个峰的第2佗村『第叫1、峰的第2、3f讧葡萄惦硪每上妤连{妥一个 半乳糖，典结构式分别如图2所示 2．2GC—MS分析结果她降}3所示，经与t{；准I＼fl对照¨J知俘峰依次分别为小精终求精，葡萄糖终 表播，半乳糖终末糖，2佗与j∈它单特连接的本糯，4位与奠它单糖连接的葡葡糖，4和6位与其它 单糖连接的葡萄糖。 已知该多糖的骨艇为以卢(1—4)耩曲键连接的葡聚檐，而半乳槠小可与葡 一167 研究论文与综述 全国第六届工业生化学术会议(1999，福建)论文集 q 10 11 12 13 14 16 17 18 XXXG：第1、2．：；7、f葡萄糖残基上jt磋晌均为小糖 l 2 1特苜键连 瑚【U0第1、2、≯Ⅱ葡萄糖残基I一，t援的匀木糖，』￡中苇3他的术钳上迂以ff 接一个牛|精 2 XLXG：第l、2、．t。々葡萄棒}残基上】l他的为小螗，其中第2位的水糖L逐以一{lI惦曲键连