【学案导学设计】2014-2015学年高一化学人教版必修2课堂练习：3.4.1 糖　类.docVIP

第四节　基本营养物质 第1课时　糖　类 [基础过关] 1．下列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是(　　) A．乙烯和苯 B．蔗糖和纤维素 C．乙酸和葡萄糖 D．果糖和葡萄糖 2．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原新制Cu(OH)2，这说明(　　) A．青苹果中只含淀粉不含糖类 B．熟苹果中只含糖类不含淀粉 C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 3．鉴别蔗糖和葡萄糖溶液，最好的试剂是(　　) A．金属钠 B．新制Cu(OH)2悬浊液 C．单质碘 D．稀硫酸 4．下列关于糖类的叙述正确的是(　　) A．含有C、H、O三种元素的有机物叫糖类 B．糖类物质均能与银氨溶液在加热时发生反应生成银镜 C．糖类物质都有甜味 D．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的重要来源 5．向淀粉中加入少量硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度所需的试剂是(　　) ①NaOH溶液　②银氨溶液　③新制氢氧化铜悬浊液　④碘水　⑤BaCl2溶液 A．①⑤ B．②④ C．①②④ D．②③④ 6．酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是(　　) A．金属钠 B．石蕊试液 C．新制的氢氧化铜悬浊液 D．NaHCO3溶液 7．近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地进入人们的视野，木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用的优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是(　　) A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮，是一种单糖 B．已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程 C．木糖醇是一种五元醇 D．木糖醇是一种无糖型甜味剂 8．下列关于蔗糖的说法中，不正确的是(　　) A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍 B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应 C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成 D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现 9．糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是(　　) A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体 B．糖元、淀粉、纤维素属于同系物 C．糖元水解的最终产物是葡萄糖 D．糖元具有还原性，能发生银镜反应 10．下列说法中，错误的是(　　) A．纤维素的水解难于淀粉的水解 B．碘溶液能使淀粉变蓝色 C．多糖一般没有还原性，不能发生银镜反应 D．用淀粉制酒精仅发生了水解反应 [能力提升] 11．据《自然》杂志报道，在300～400 ℃的高温下，将砂糖(主要成分为蔗糖)等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸溶液中高温加热，能生成一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是(　　) A．焦糖烯能使溴水褪色 B．“半成品碳”是碳元素的一种新单质 C．蔗糖溶液与新制的氢氧化铜混合加热有砖红色沉淀生成 D．焦糖烯是一种新型的烯烃 12．改善环境的清洁能源。同时，燃料乙醇主要是以粮食作为原料制得的，这对解决我国粮食转化，促进农业生产良性循环也具有十分重要的意义。根据上述报道回答： (1)乙醇能代替汽油作为燃料，是因为乙醇中含有________元素和________元素。 (2)燃烧乙醇相对于燃烧汽油减少了对大气的污染，是因为乙醇中不含有________元素。 (3)乙醇主要是由粮食中的淀粉等转化而成的，淀粉是绿色植物通过光合作用由水和二氧化碳两种物质转化而成的。植物光合作用可简单表示为 水＋二氧化碳淀粉＋氧气 由此判断：淀粉中一定含有________元素。 13．用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为 (1)________________________________________________________________________； (3)________________________________________________________________________； (4)2CH3CHO＋O22CH3COOH。 检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是________________________________________________________________________ ____________________________________________________________