湖北省监利县第一中学2015届高三生物复习导学案：专题六 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 .docVIP

专题六 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 【学习目的】 1、知道植物芳香油的来源与提取方法 2、了解提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程 【学法指导】 1、通读课本P72—76页，完成“课前预习”并背诵落实。2、尽力完成“课堂探究”明确重、难点。3、基础好的可以完成“课后领悟”明白题型及运用。 [来源:学优高考网gkstk] 预 习 案 一、植物芳香油的来源和特点 1、来源：天然香料的主要来源是 和 。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。如、玫瑰花用于提取 ，樟树树干用于提取 。 2、特点：提取出的植物芳香油具有很强的 ，其组成也比较复杂，主要包括 及其 。 二、植物芳香油的提取方法 植物芳香油的提取方法有 、 和 等。具体采用哪种方法要根据 来决定。 植物芳香油提取的常用方法是 。 原理： ，形成 ，冷却后，混合物又重新分出 和 。 分类：根据蒸馏过程中 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、 和 。 局限性：水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为 等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用 法。 2、压榨法：主要适用于 。 3、萃取法： 原理：植物芳香油不仅 ，而且易溶于 ，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用 法。 步骤：萃取法是将 的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的 了。 特别提醒：用于萃取的有机溶剂必须 ， ，否则会影响芳香油的质量。 三、玫瑰精油的提取 玫瑰精油是制作 的主要成分，由于玫瑰精油化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随 一同蒸馏， 通常采用 法中的 法。 提取玫瑰精油的实验流程 、 、 、 、 、 。 四、橘皮精油的提取 从橘皮中提取的 ，主要成分为 。橘皮精油主要储藏在 部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用 法。 具体的流程是 、 、 、 、 、 、 。 【探究案】 一、关于方法的选取问题 1、课本P73中间自然段1、2两个问题 2、三种提取方法的比较 （提示：实验原理、方法步骤及适用范围方面的异同，并分析这三种方法的优点和局限性。） 二、蒸馏装置 1、课本P74，想一想，图中的装置应该按照怎样的顺序来安装？ 2、在提取过程中，如何进行对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？ 三、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用 【针对训练】 题型一 植物芳香油的提取原理 1、下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题： Ⅰ.实验步骤： (1)安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。 (2)将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入________瓶内。 (3)向________瓶内加水，至容积的________左右，为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸，此时应向瓶中放入几粒______________以防暴沸。 (4)向冷凝器中通入________。 (5)安装好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖上一小块铝箔或牛