旅游管理专业实践教学计划18.docVIP

旅游管理专业实践教学计划 旅游管理专业是一个应用性很强的专业，为培养德、智、体、美等全面发展的现代化旅游管理人才，必须注重旅游管理专业的应用性，重点培养从事酒店接待、客房服务、餐馆服务、营销、采购等管理活动的基本技能。 旅游管理专业实践教学体系，共分三个阶段进行：第一阶段是基础操作阶段，这一阶段着重于专业基本技能的训练，它主要分布在各门课程中，以各门课程根据教学大纲安排一定比例的理论结合实践的教学方式，把重点放在培养学生有较为熟练的专业基本技能上。第二阶段是校外实训基地综合实训阶段，集中单独学时对专业知识的综合运用能力进行训练。第三阶段毕业实习阶段，是集中独立学期利用校外实习基地进行上岗（跟岗）实践。 一、基础操作阶段，各课程理论与实践相结合的具体要求： 1、公共基础课要求教师充分利用学校的网络教室，多媒体教室、语音室、体育设施等教学设备培养学生的基本工作能力。 2、专业必修课要求教师必须根据本学科的实践性教学环节要求，提交相应的（实验、调查、参观学习）报告；由任课老师评定成绩，教研室负责报告的审核验收（实验、调查、参观学习）报告不及格允许学生补写一次，实践环节成绩为该课程成绩一部分，未完成实践环节或成绩不合格者，该课程为不合格，不能取得该课程的学分。目的： 通过在为下一步实践打下良好的基础。实要求：要求每个学生指导老师的安排，认真进行。指导老师必须对学生按时考勤，按进度辅导、讲评，协助学生分析，发现问题应理论联系实际及时解决。不合格或参加时间缺课达课时1/10以上，可允许补一次，仍不合格学生不能按时毕业。 实践项目 实践地点 实践性质 实践目的 第一 学 年 上学期 入学专业教育 校外实训基地 认识 实习 使学生对所学的专业产生感性认识，培养专业意识，巩固专业思想 上学期 军训 校内 上、下学期 计算机操作 校内计算机 实验室 课堂教学实践 使学生掌握计算机的应用技能，同时获得计算机一级证书。 上、下学期 大学英语 （包括听力） 校内语音室 课堂教学实践 训练学生的听说能力。 下学期 客房服务与管理 校外酒店宾馆 认识实习 使学生更直观地了解客房的功能，组织机构和岗位设置，客房的卫生质量要求和服务质量要求。 下学期 餐饮服务与管理 校外酒店宾馆 认识实习 使学生更直观地了解餐厅的组织机构与岗位设置、菜单的设计、餐饮设施的设计布局、酒吧管理。 暑期 社会实践 校外企事业单位 上岗实习 第二学年 上学期 前厅服务与管理 校内外 认识实习 课堂教学 使学生了解前厅的组织机构与岗位设置、客房预订、总台接待、商务服务、行李服务、总机服务，学习填制各种前厅报表。 上学期 基础会计与实务 校内 课堂教学实践 使学生了解帐户设置、报表编制等会计业务的基本操作方法 上、下学期 旅游英语 （包括听力） 校内语音室 课堂教学实践 训练学生的看、听、写、译能力。 下学期 英语口语 校内 课堂教学实践 模拟英语对客服务场景，强化听说练习， 下学期 旅游市场 营销 校内 课堂教学实践 使学生了解旅游市场营销的具体程序，培养学生分析问题、解决问题的能力，同时训练学生编写营销策划书的技能。 暑期 社会实践 校外企事业单位 上岗实习 第三学年 上学期 英语口语 校内 课堂教学实践 模拟英语对客服务场景，强化听说练习， 上学期 旅游英语 （包括听力） 校内语音室 课堂教学实践 训练学生的看、听、写、译能力。 三、毕业实习阶段 旅游管理专业三年学习中不仅要具有扎实的理论基础，而且为实践操作能力，增强毕业后的适应性必须在教学中重视实践教学环节。专业实践环节的教学安排如下：毕业集中实践时间为第六学期为校外业实习，为期。具体安排如下：校外实习安排 学生根据毕业论文选题及今后专业发展方向，可自己选择经学校认可的为实习单位，余下的学生由系联系安排实习。由实习单位对3-5名学生配业务熟悉、敬业的职员为指导教师，学校每班配实习指导教师，单位指导教师负责指导学生业务实习，学校指导教师负责和单位指导教师联系沟通以更好管理学生实习。 1、实习目的：学生通过近三年的理论学习和，基本上能理论联系实际处理一些简单业务，我校安排学生实习目的在于使学生毕业后能在极短的时间内上岗，同时也希望部分理论扎实、实践能力强、爱岗敬业的优秀学生在实习之中能被实习单位录用。从而提高实习毕业生的实习热情和自学习的。 2、实习要求：学生根据指导老师安排按时上下班，不得缺勤。按实习内容、进度进行实习，并且按业务分类进行轮岗，每位学生至少轮岗一次，在实习中应爱岗敬业，积极向指导老师或其它职员学习，勤学勤问勤思考，并能主动打扫办公室、营业场所卫生及其它事务。同时为毕业论文资料收集，撰写创造条件。 3、实习报告撰写：学生返校后应提交毕业论文和实习报告