燕麦品质分析及产业化开发途径的思考【荐】.pdfVIP

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2015-07-24 发布于河南
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燕麦品质分析及产业化开发途径的思考【荐】.pdf

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第卷增刊农业工程学报 ! 5-67! 2899 !J! 年月 !##$ ! %’()’*+,-()-.+/01234 :0;7 !##$ ggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggggg 燕麦品质分析及产业化开发途径的思考马晓凤刘森山西省农科院农产品综合利用研究所太原 = ###? 摘要论述了燕麦燕麦粉莜麦精粉燕麦麸皮的主要营养素含量及保健功效介绍了国内外燕麦制品和新产品开发概况并为燕麦产 @ A = ?A 业化途径提出些许建议B 关键词燕麦营养素深加工 @ C C 中图分类号@ !# 文献标识码@ 文章编号@##!DEFG=!##$? D#!J!D# %2 3 HI 表燕麦片燕麦面与其它主要粮食赖氨酸含量见表 C A !B M 引言 ^ 表 ] 燕麦麸皮必需氨基酸含量燕麦又称玉麦铃铛麦英文名是禾本科 %’;60 1-(+0(+)-.(0*0))’_’S,(-’*,R = 7 ? A B 3N0(’ O -’+) 燕麦属一年生草本植物一般分为带稃型皮燕麦和裸粒型裸 ,(+/0-’+;’( T = ? = 燕麦两种PQ 国外栽培的燕麦品种以带稃型为主而中国以裸 ? B b b O_) ‘60 O08 a0+ 1_) c/0 +_ %/ N’6 燕麦为主要栽培品种习惯上称莜麦世界燕麦的 = 7 ? B 3 (8R’O #7F# #7FJ 7K# #7JJ 7G #7E! #7FK 播种面积和总产量仅次于小麦玉米水稻大麦高粱居第六 A A A A 注@^ 本课题组分析B 位在中国燕麦是高寒山区居民主要的粮饲兼用作物目前播 B 种面积大约万 ! 其中裸燕麦种植面积占燕麦与稻 E# /S G!T B