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GB 产气荚膜梭菌检测 产气荚膜梭菌（Clostridium perfringens） •产气荚膜梭菌（Clostridium perfringens）是革兰氏阳性杆状厌氧 菌，因能分解肌肉和结缔组织中的糖 类而产出大量气体以及可以在体内能 形成荚膜而得名。 •严格厌氧，对营养要求不高，厌氧培 养中生长繁殖极快。 •此菌多以芽胞形式广泛分布于土壤、 人及动物肠道中。引起食物中毒的食 品大多是畜禽肉类和鱼类食物，牛奶 也可因污染而引起中毒。 2 《GB 4789.13—2012 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌 检验 》 3 《GB 4789.13—2012 食品微生物学检验 产气荚膜梭 菌检验 》解决方案 用途 GB中的名称 OXOID的英文名称 OXOID的中文名称 OXOID货号 Peptone 样品制备 1%蛋白胨水 细菌学蛋白胨 LP0037B Bacteriological Perfringens Agar 产气荚膜梭菌 CM0587B - - Base (TSC/SFP) TSC/SFP 琼脂基础 胰胨 亚硫酸盐环丝 计数培养 氨酸（TSC ）琼脂 Perfringens TSC TSC （ ） 产气荚膜梭菌 添 SR0088E Supplement 加剂 液体硫乙醇酸盐培养Thioglycollate CM0173B 硫乙醇酸盐培养基 FT Medium 确认试验 基（ ） CM0173T 革兰氏染色液 Gram Stain Kit 革兰氏染色液套装 R40080 4 结果观察 •培养： 典型的产气荚膜梭菌在TSC琼脂平板上为黑色菌落。 •确证实验： 从单个平板上任选5个（小于5个全选）黑色菌落，分别接种 到FTG培养基，36℃±1℃培养18h～24h 用上述培养液涂片，革兰氏染色镜检并观察其纯度。产气荚 膜梭菌为革兰氏阳性粗短的杆菌，有时可见芽孢体。 含铁牛乳培养基：暴烈发酵 缓冲动力-硝酸盐培养基：产气荚膜梭菌无动力，能将硝酸盐 还原为亚硝酸盐。 含铁牛奶中的产 乳糖-明胶培养基：产气荚膜梭菌能发酵乳糖，使明胶液化。 气荚膜梭菌 5