利用PCR技术检测鸡肉产品中的空肠弯曲杆菌.pdfVIP

吉林农业大学学报 　2005 ,27 (6) :671～674 Journal of Jilin Agricultural University 利用 PCR 技术检测鸡肉产品中的空肠弯曲杆菌 1 2 2 2 2 2 3 胡 　哲 , 王振国 , 刘金华 , 蔡 　阳 , 肖成蕊 , 王伟利 , 徐宝梁 ( 1 吉林农业大学动物科学技术学院 , 长春 130118 ; 2 吉林出入境检验检疫局技术中心 , 长 春 130062 ; 3 中国检验检疫科学研究院 , 北京 100025) ( ) 摘 　要 : 根据空肠弯曲杆菌旋转酶基因 gyrA gene 的保守序列 ,设计 1 对引物 ,建立了快速检测鸡肉中空肠 弯曲杆菌的 PCR 方法 。采用该方法和生化试验对送检的 100 份鸡肉样品进行检测 ,结果表明: PCR 方法能特 异性地扩增出空肠弯曲杆菌 192 bp 核苷酸片段 ,其它结肠弯曲杆菌 、肠炎沙门氏菌 、大肠杆菌 、副溶血性弧 菌 、产气荚膜梭菌 、绿脓假单胞菌等均不能获得阳性扩增结果 。检测限度为 8 cfu/ mL 。鸡肉肉水 、增菌液和纯 培养菌落的 PCR 鉴定结果 ,阳性率分别为 16 %、24 %和 20 % ,生化鉴定检出率为 20 % 。 关键词 : 空肠弯曲杆菌 ; PCR ; 鸡肉 ( ) 中图分类号 : S85261 　　　文献标识码 : A 　　　文章编号 : 2005 Detection of Campylobacter jejuni by PCR Method in Chicken Meat Products 1 2 2 2 2 2 HU Zhe , WANG Zhenguo , LIU Jinhua , CAI Yang , XIAO Chengrui , WANG Weili , et al . ( 1 College of Animal Science and Technology , Jilin Agricultural University , Changchun 130118, Chi na ; 2 Center of Technology , Jilin EntryExit Inspection and Quarantine Bureau , Changchun 130062, ) China ; 3 Chinese Academy of Inspection and Quarantine , Beijing 100025, China Abstract : A rapid polymerase chain reaction ( PCR) method was established to detect C jejuni in chicken meat with a pair of primers designed and synt