抚顺市餐饮服务许可申办程序.doc

抚顺市餐饮服务许可申办程序 第一条 为规范餐饮服务许可工作，加强餐饮服务监督管理，维护正常的餐饮服务秩序，保护消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》（卫生部令第70号）等有关法律法规和规章，结合抚顺市实际，制定本程序。 第二条 抚顺市行政区域内餐饮服务许可的申请、受理、审核、决定、变更、延续、补发、注销和管理，应遵守本程序。 第三条 在抚顺市行政区域内从事餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送等餐饮服务活动及法律法规规定的其他需要办理《餐饮服务许可证》的单位和个人，必须取得餐饮服务许可，并依法承担餐饮服务食品安全责任。 本程序不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。 第四条 抚顺市餐饮服务行政许可实行分级管理，以属地管理为主，分级负责、分类管理为辅的原则实施。 第五条 申请人向所在地食品药品监督管理部门提出餐饮服务许可申请应当具备以下基本条件： （一）具有合法的经营场所； （二）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离； （三）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； （四）具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物； （五）具有持健康体检合格证明的餐饮服务从业人员，以及经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员； （六）具有与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度； （七）食品药品监督管理部门规定的其他条件。 第六条 申请餐饮服务许可的单位和个人应提交《餐饮服务许可申请书》，并附以下资料： （一）名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）。 （二）法定代表人（负责人或者业主）的身份证明复印件。 （三）经食品药品监督管理部门培训的食品安全管理人员证明资料。 （四）餐饮服务从业人员健康体检合格证明。 （五）餐饮服务场所选址符合要求声明（选址距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响之外）。 （六）餐饮服务场所的房屋所有权证或租赁协议等有关的合法使用证明。 （七）餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明（需标明各功能间名称、面积，清洗、消毒等卫生设施位置，门、窗位置，人流、物流走向，总面积、尺寸）。 （八）保证食品安全的规章制度。 （九）专（兼）职食品安全管理岗位及人员的设置文件、任命文件或聘书。 （十）自备水源或二次供水的餐饮服务提供者还需提供生活饮用水安全检测报告。 （十一）特大型、大型餐馆，学校食堂、幼儿园食堂、工地食堂，供餐人数500人及以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业的总部，集体用餐配送单位还需提供以下资料： 1、专职食品安全管理岗位及人员的设置文件、任命文件或聘书； 2、关键环节食品加工规程（至少包括食品和食品原料验收操作规程、食品贮存操作规程、食品粗加工操作规程、食品切配操作规程、食品烹调加工操作规程、食品添加剂贮存使用操作规程、专间操作规程、从业人员的个人卫生操作规程、餐饮具清洗消毒操作规程、不符合食品安全要求的食品处理规程）； 3、食品安全检查计划； 4、食品安全突发事件应急处置预案。 （十二）集体用餐配送单位还需按以下要求提交资料： 1、与实际产品内容相符合的标识说明样张（符合食品安全要求的产品包装材料证明）； 2、与经营规模相适应的配送设备设施的有关资料。 （十三）委托代理人申办许可的，提供代理人身份证复印件及委托书。 （十四）食品药品监督管理部门认为有必要提供的其他资料。 第七条 所交材料应用A4纸打印，逐页加盖公章或由法定代表人（业主或负责人）逐页签字，按手印，并按次序装订，一式两份；凡提交的材料为复印件的，均应在复印件上写明“系原件复印”，并加盖单位公章或由法定代表人（业主或负责人）签字，按手印。 第八条 食品药品监督管理部门依据相关法律法规和规章，对申请人提出的餐饮服务许可申请分别作出以下处理： （一）申请事项属于食品药品监督管理部门职权范围，申请资料齐全且符合规定形式的，应当在5个工作日内作出受理决定，并给予申请人《餐饮服务许可受理决定书》； （二）申请事项依法不需要取得餐饮服务许可，应当即时告知申请人不接收申请的原因； （三）依法不属于食品药品监督管理部门职权范围的，应当在当场或5个工作日内作出不予受理的决定，给予申请人《餐饮服务