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灵敏、快捷、经济、方便等特点。 反映该食品的卫生质量和满足检验项 (3)公共卫生用品进行监测时,
执法人员可以通过快速检测对食品进 目对样品量的需要。一般每种样品取 其采样数量以不超过各类物品投入使
行 “初筛”,对 “可疑食品”先行采取 三份,供检验、复验、各查或仲裁使 用总数的5%计算。对各类卫生用品、
查封措施,待进一步实验室确认后, 用。食物中毒采样要采集典型样品,即 用具投入使用总数不过 10件的单位,
再对不合格食品进行处理,避免以往 采集可能发生腐败、变质或污染的部 各类物品的采样量应在1件以上。
无法现场检测而延误查处。 分进行检验。 (4)采集空气样品时由于空气流
(2)环境现场监测车。环境监测 (2)水样的采集应根据监测项 目 动性大,其污染物浓度在时间和空间
车可以用于公共场所等的现场空气、 确定。在采样之前,应对水文、地质 上变化很大,所以采集有代表性的样
水质等监测,环境监测车一般由车体、 等许多影响水质变化的因素进行周密 品显得尤为重要。如果采样方法不当,
数据处理系统、现场快速应急反应仪 的调查研究,从而制定出合理的采样 即使分析方法很准确,得到的空气浓
器、车载专用水质检测仪器、车载气 规 划 。 度也是不准确的,甚至可能是错误的。
象系统、个人防护设施等部分组成。环
境监测车的配备极大地提高了环境污
染事故的快速反应能力,通过监测车
内应急监测仪器,可以在发生污染事
故现场快速对PMIO、二氧化硫、氮氧
化物、一氧化碳等空气质量指标,氯
气、甲烷 、氯化氢等有毒有害气体和
废水中化学需氧量、重金属类有害物
质进行定性或半定性分析。同时,还
可对噪声进行监测,监测车的配备能
够确保当地发生污染事故后,环境监
测人员迅速抵达现场,在呼吸器和污
染防护服的保护下进入现场 ,应用监
测仪器在第一时间查明污染物的种类、
污染程度,监测数据可以通过无线上
网技术传输到信息中心,准确地为决
策部门提供技术依据。环境监测车除
用于突发性污染事故监测外,还能针
对环境管理 的需要,随时随地对局部
地区环境质量状况进行监测,对污染
源进行分析,相当于一个流动的环境
监测站,为摸清环境污染分布特点,进
一 步细化环境卫生监督管理提供决策
基础 。
4.现场快速监测采样及注意事
项
卫生监测数据的质量首先取决于
采样的质量。如果采样不符合要求,样
品不具备代表性,或者采集的样品由
于保存不当发生了变化从而影响了检
测结果,那么后来的检测工作就没有
任何意义。可见,采样的质量控制以
及样品的保存及运送等非常重要。
(I)食品样品预防性监测采样一
般要采代表性样品,其检验结果能够
客观代表总体。采集的样品数量应能
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