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豆油期货 豆油期货是2006年获批的第二个商品期货品种，于2006年1月9日在大连商品交易所正式上市。其主要用于烹饪、食品、工业及医药。 目录： 豆油简介: (1)食用 (2)工业及医药用途 豆油期货合约 交割标的物 交割等级 交割地点 交易单位 最小变动价位 涨跌停板幅度 最低交易保证金 合约交割月份 最后交易日 最后交割日 交割方式 豆油期货特点 豆油期货市场 （1）国际市场 （2） 国内市场 CBOT豆油期货合约 豆油简介 食用 (1)烹饪用油。烹饪用油是豆油消费的主要方式。从世界上看，豆油用于烹饪的消费量约占豆油总消费的70%。从国内看，烹饪用豆油消费约占豆油消费量的78%，约占所有油类消费的35%左右 。 (2)食品加工。豆油除了直接食用外，还可以用于食品加工。豆油可以用来制作多种食用油，此外，豆油还被用于制造蛋黄酱等食品。我国食品加工用油量约占豆油总消费量的12%左右。由于餐饮习惯的不同，西方国家的这一比例要高于中国，如美国食品加工用油量约占国内豆油总消费的25%以上。 工业及医药用途 豆油经过深加工，在工业和医药方面的用途也十分广泛：在工业方面，豆油经过加工可制甘油、油墨、合成树脂、绝缘制品和液体燃料等，特别在制成生物柴油的需求方面增长强劲