新陈代谢与酶4.pptVIP

* 新 陈 代 谢 与 酶 第 三章 第 一 节 一、酶的发现史 1773年意大利斯帕兰札尼实验 1836年德国施旺提取了该物质 1926年美国萨姆纳证实脲酶是一种蛋白质 20世纪80年代美国切赫和奥特曼发现 少数RNA也具催化作用 酶的概念： 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用 的有机物。 产生部位？生理作用？化学本质？ 二、酶的特性 实验一步骤： 2mlH2O2液 2滴肝脏研磨液 2滴氯化铁溶液 堵住试管口 混合均匀 观察气泡情况 观察卫生香复燃情况 该实验说明了什么？ H2O2酶的催化效率比Fe+的催化效率高很多。 二、酶的特性 实验二步骤： 2ml淀粉溶液 2ml蔗糖溶液 2ml淀粉 酶溶液 混合均匀， 60℃中5分钟 2ml斐林试剂 煮沸、观察 该实验说明了什么？ 酶的催化作用具有专一性 *