根据功能来选择最佳的饲料酸化剂.pdf

Biomin Feed Additive (Shanghai) Co. Ltd. Shangxue Rd. 400, Malu Town, Jiading District, Shanghai, China Zip code: 201801 Tel: +86-21-6915 5173 Fax: +86-21-6915 5172 Email: Biomin@ 根据功能来选择最佳的饲料酸化剂 百奥明饲料添加剂（上海）有限公司 张丞 近年来，酸化剂作为高效、无污染、无残留的饲料添加剂，与益生素、酶制剂、香味剂等并列 为新型的绿色饲料添加剂，饲料酸化剂的应用也日益普遍。目前，酸化剂已被广泛应用于仔猪饲料、 家禽饲料、青贮饲料等领域，效果显著。 1 各种酸化剂的研究及使用效果 目前国内外市场上的酸化剂产品很多，根据不同的分类方法可以分为：有机酸和无机酸、单一 酸和复合酸。其中复合酸可能是复合有机酸或者是有机与无机复合酸。有机酸可以分为大分子有机 CH(OH)COOH，分子量 90；柠檬酸 C H -OH-(COOH) ，分子量 208；延胡索酸 COOHCH=CHCOOH， 酸 （乳酸 CH 3 3 4 3 分子量 116；山梨酸 CH CH=CHCH=CHCOOH，分子量 112）和小分子有机酸（甲酸 CHO ，分子量 3 2 2 46；乙酸C H O ，分子量60；丙酸 C H O ，分子量 74；丁酸 CH (CH) COOH，分子量 88）。无机酸主要 2 4 2 3 6 2 3 2 2 正磷酸。各种酸化剂的理化性质不同，使用效果也会不相同。一些酸化剂作用效果较肯定，如甲酸、 甲酸钙、富马酸、柠檬酸，而一些酸化剂的效果不十分肯定，如磷酸、苹果酸。酸化剂的理化性质， 如分子量、溶解度、解离常数、能量值可能与利用效果有关。 1.1 甲酸 甲酸是一种有效的酸化剂，它也能够抑制细菌的脱羧基酶及过氧化氢酶等。甲酸 被认为是单项有机酸中降 pH、杀灭细菌（主要是沙门氏菌和大肠杆菌，Gedek 等，1992；Kirchgessner 等，1992）以及改善生长和饲料转化效率最有效的，尽管它存在着腐蚀性较强和适口性较差等弱点 （Best，2004）。总体上，甲酸的抗菌活性主要是针对酵母菌和一些细菌，而产乳酸菌及真菌相对具 有耐受性（Lueck，1980）。Øverland 等（2000）、Gedek 等（1992）、Kirchgessner 等（1992）及 Eckel 等（1992）报告，日粮中添加甲酸降低了猪肠道内大肠杆菌数量。即使在很低的浓度下（21.7 mM） 甲酸对大肠杆菌也有很好效果。甲酸对大肠杆菌的最低抑菌浓度（MIC）低于 0.1%，是乙酸或丙酸 的 1/5（Frank，1994）。此外，甲酸处理能有效消除饲料中的沙门氏菌污染（Frank，1994）。 Partanen和Mroz（1999）用聚类分析法统计了公开发表的采用各种有机酸酸化日粮的断奶仔猪 试验和生长肥育猪试验，结果表明，甲酸酸化日粮能显著提高断奶仔猪和生长肥育猪的日增重 （P0.001），降低耗料/增重比（P0.001）。在各种酸及盐中，甲酸及甲酸盐最为有效，其次是富马 酸。通常，酸化剂在生长肥育猪的效果比在断奶仔猪上更一致，而且在生长肥育猪的效果优于在大 百奥明饲料添加剂（上海）有限公司 上海市嘉定区马陆镇尚学路400 号 邮编：201801 电话：86-21-6915 5173 传真：86-21-6915 5172 Email: Biomin