2013中图版必修1第一单元第二章《探究活动检测生物组织中的还原性糖》课件ppt.pptVIP

探究活动　检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质 * 探究活动　检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质 探究活动　检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质 实验原理 生物组织中某些有机化合物与某些化学试剂产生特定的颜色反应。具体如下： 还原性糖＋班氏试剂―→砖红色沉淀 脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色 蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色 实验材料 因利用颜色反应进行检测，故应选择颜色较浅且含量丰富的材料。 实验流程 (1)还原性糖的检测和观察 (3)蛋白质的检测和观察 特别提醒　鉴定蛋白质时，双缩脲试剂A 液、B液不能混合均匀加入，应先加A液摇 匀，再加B液，且该实验不需要加热。 实战演练 1．在生物组织中的还原性糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，对实验材料选择的叙述，错误的是(　　) A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于还原性糖的检测 B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪检测的理想材料 C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想植物组织材料 D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质检测的动物材料 解析：选A。本题考查是否理解本实验的选材要求。选材时，首先要考虑生物组织中待检测物质的含量，其次考虑材料的颜色是否对实验现象有影响。B、C、D项所选材料均是适宜的，A项中甘蔗、甜菜虽含糖多，但主要为蔗糖，而蔗糖为非还原性糖，所以不能作为本实验的材料。