2013人教版选修五第四章第二节《糖类》课件ppt.pptVIP

根据上述操作、现象,判断三个方案中结论正确的为________,简要说明理由________________________________________________________________________. 解析：方案甲中要验证混合液中是否还有淀粉,应直接取水解后的混合液加碘水,而不能在加入NaOH溶液后再加碘水,因为碘水与NaOH溶液反应,故甲的结论不正确; 方案乙希望通过检验有无葡萄糖来证明淀粉是否水解,但忽略了反应条件,水解在酸性条件下发生,而银镜反应需在碱性条件下发生,实验设计中缺少关键环节——中和水解液, 故此现象不能作为评判依据,方案乙的结论也不正确; 方案丙通过NaOH溶液中和水解液,然后利用银氨溶液检验存在葡萄糖,说明淀粉已经水解,该方案严谨、完整,结论正确. 答案：方案丙正确　在碱性条件下发生了银镜反应,说明生成了葡萄糖,证明淀粉已经水解;方案甲不正确,因为要验证混合液中是否还有淀粉,应直接取水解后的混合液加碘水,而不能在加入NaOH溶液后再加碘水,因为碘水与NaOH溶液反应;方案乙不正确,在酸性条件下,生成的葡萄糖不能与银氨溶液发生银镜反应 题型探究技法归纳 葡萄糖的性质 例1 分别取1 mol葡萄糖进行下列实验： (1)银镜反应时,需银氨络合离子________mol,反应后葡萄糖变为________,其结构简式是__________