2013沪科版高二下12.2《醋和酒香》课件ppt.pptVIP

1、物理性质 练习：写出下列反应的离子方程式． ⑴.乙酸溶液和氢氧化钙溶液反应 ⑵.乙酸与碳酸钙反应 ⑶.将锌粒投入乙酸溶液中 * * * * 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 醋的来历？ 酉 一 日 廿 颜 色： 气 味： 状 态： 熔 点： 沸 点： 溶解性： 挥发性： 无色 刺激性 液体 16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰状晶体 117.9℃ 易溶于水和乙醇 纯乙酸又称冰醋酸 易挥发 一、乙酸 2、分子组成与结构 某有机物3g，在空气中完全燃烧生成CO22.24L（S.T.P)和水1.8g，已知该有机物的相对分子质量是H2的30倍，试通过计算写出该有机物的分子式。 CH3COOH 结构简式： 结构式： 官能团： 羟基 羰基 （或—COOH） O —C—OH C H H H H O C O 羧基 分子式： C2H4O2 1.关于乙酸的下列说法中不正确的是（ ）． A．乙酸易溶于水和乙醇 B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体