山茶籽油中低比例掺伪菜籽油可见%2f近红外光谱定量分析.pdfVIP

山茶籽油中低比例掺伪菜籽油的可见/近红外光谱定量分析 孙通 王晓 许文丽 刘木华 江西农业大学 生物光电技术及应用重点实验室，江西南昌330045 摘要：本研究利用可见/近红外光谱技术对不同类别的山茶籽油中低比例掺伪菜籽油进行定量分析研究。本实验中山茶籽 油样本为24个 （其中压榨山茶籽9个、浸出山茶籽油8个、山茶籽油毛油7个），菜籽油样品为3个。菜籽油掺伪质量分数 为1～10％，梯度为1％。采用QualitySpec型光谱仪在350nm～1800nm波段范围采集山茶籽油和掺伪油样品的光谱，应用 PLS(partialleastsquares)方法建立不同类别山茶籽油中的菜籽油掺伪定量模型，并对不同类别的山茶籽油中的菜籽油掺伪 定量模型进行比较。最后，采用UVE-SPA(uninformativevariableelimination-successiveprojectionsalgorithm)方法对光谱变 量进行优选，并利用MLR(multiplelinearregression)方法建立掺伪定量模型。研究结果表明，可见/近红外光谱技术可以用 于山茶籽油中的菜籽油掺伪量定量预测。所有山茶籽油中的菜籽油PLS掺伪定量模型的预测集相关系数(r)和RMSEP(root meansquareerrorofprediction)分别为0.954和0.987％。经UVE-SPA方法优选有效波长变量后，模型性能得到提高，其相 关系数上升为0.980，RMSEP下降为0.670％。 关键词：可见/近红外;变量优选;掺伪定量分析;山茶籽油；菜籽油 O657.3 A 油掺伪夷 芝量选择 光谱矩9 选的阈在 和 MSC光谱 的 J茶籽油中的菜； n波段范围及6。 莫型比较重要的 矢对掺伪定量模 ，掺伪菜籽{1 ·油毛油和3 交叉验证建 ：于原始光{ 为所有山； I、450nan, }近的回归 722 am和 位 于 波长 rE-SPA优． }后 的 MU ；蠹j嚣的DT Ket ~-SPA波长选择后f LRadulteratedquan 陵术对不同类别 Quantificationanalysisofcamelliaoilsadulterationwithcolzaoilsinlow ratiobyvisible/nearinfraredspectroscopy Tong SunXiaoWangWenliXuMuhuaLiu Optics-ElectronicsApplieationofBiomaterialsLab,JiangxiAgrieulturalUniversity,Nanchang330045,China. Abstract:Theobjectiveofthisresearchwastoanalyzethelowratioadulterationofcolzaoilsincamelliaoilsquantificationallyby visible/nearinfrared(Vis/NIR)spectroscopy.Inthisresearch,24camelliaoiland3colzaoilsampleswereused,including9pressed camelliaoils,8extractedcamelliaoilsandcrudecamelliaoils.Therangeofmassfractionofadulterationforcolzaoilwasfrom1％ to10％,andthegradientwas1％.QualitySpccspectrometerwasusedtoacquirespectraofcamelliaoilsandadulteratedoilsinthe wavelengthrangeof350nm～1800nm,thenPLS(partialleastsquares)wasusedtodevelopadulterationquantitativemodelsfor colzaoilindifferentcamelliaoils,andthesemodelswerecompared.Atlast,uninformativevariableelimination-