甘肃省苹果产业发展现状、问题和对策.docVIP

甘肃省苹果产业发展现状、问题及对策 甘肃省农牧厅 程浩明 苹果产业是我省在全国具有明显竞争优势和发展潜力的特色产业，是主产区农民增收的支柱产业。为了全面掌握我省苹果产业发展的成效，找准影响发展的突出问题与关键环节，以便整合资金、重点扶持，加快发展。笔者最近与省直相关部门的同志一起，深入陇南、天水、平凉、庆阳等苹果重点产区开展调研。通过现场查看规模化生产基地、果品交易批发市场、苗木繁育基地，种植大户、相关企业、农民合作组织，与市县领导、业务部门、专业技术骨干、果农协会（果农专业合作组织）、企业代表广泛座谈交流，征求各方面的意见和建议等，对我省苹果产业的发展成效、存在问题有了比较明确的认识，同时对下一步发展提出了对策建议。 一、苹果产业发展的成效 （一）优势产区基本形成 苹果是我省分布范围最广、栽培面积最大的果树树种，全省14个市、州都有苹果栽培。2008年全省苹果种植面积369.78万亩、产量164.14万吨、产值29.05亿元，分别占全省水果面积、产量、产值的59.86%、66.15%、71.07%。主产区平凉、庆阳、天水、陇南4市322.79万亩、产量134.66万吨、产值23.84亿元，分别占全省苹果面积、产量、产值的87.29%、82.04%、82.07%。农业部确定的18个苹果优势区域重点县306.59万亩、产量125.09万吨、产值22.14亿元，占全省苹果面积、产量、产值的82.91%、76.21%和76.21%。 从产区分布看，位于陇东南黄土高原的平凉、庆阳、天水、陇南（礼县、西和）是我省苹果主产区。该地域光热资源丰富、海拔较高、昼夜温差大、空气干燥、自然隔离条件好、病虫危害轻、土层深厚、土壤疏松，适宜苹果栽培，具备最适宜苹果种植的7项指标。生产的苹果以着色鲜艳、外形美观、肉质细脆、可溶性固形物含量高、口感好、风味佳、耐贮运、营养丰富而畅销国内外市场，深受消费者喜爱，是农业部划定的苹果优势产区。这一区域栽培面积大、产业基础好、产量高、品质好、效益显著，正在向规模化、集约化、产业化、高效化方向发展，已成为我国黄土高原苹果优势区的重点产区。天水已成为我国最大的元帅系苹果生产基地，平凉、庆阳已成为全国知名的优质红富士苹果生产基地。2008年苹果面积、产量分别占全国的13.27%和5.89 %，种植面积由2002年全国第6位，跃升到2008年第3位，仅次于陕西、山东两省。因新建果园面积大、苹果产量居全国第6位，与第5位相当。2003年农业部启动实施的第一轮全国苹果优势区域发展规划，我省仅静宁、庆城两县进入全国苹果生产重点县。2008年启动实施的第二轮全国苹果优势区域布局规划，将黄土高原优势产区向西拓展，增加天水及陇南部分地区，使我省进入国家规划的苹果生产重点县由原来的2个增加到18个。同时，2008年农业部在平凉、天水各建立一个国家级苹果综合试验站。由此可见，甘肃苹果的战略有举足轻重的地位10 年生以上的大部分果园依然密闭，枝叶交叉、旺枝和见不到光线的下垂无效枝并存、树形紊乱、未形成稳定的树势，果实大小不一、质量参差不齐，果园产量潜力未能充分发挥，严重影响产量和品质。但新栽果园仍然采用乔化栽培，若不及时调整，任其发展，过不了几年，又需进行疏密改形，走过去的老路 。国外和国内其他省份已有较好的栽培模式（低砧密植），但缺乏示范引导。 （三）技术培训明显滞后 苹果产业不仅是劳动密集型、更是技术密集型产业。全省苹果栽植面积的迅速扩大与先进实用技术、常规栽培技术的普及推广不同步、不对称，技术培训明显滞后。掌握技术、管理精细的果农还不足10%。管理精细的果园能保持连年丰产稳产，实现优质高效，不论元帅系、富士系苹果盛果期果园亩产均在2.5吨以上，亩收入可达0.8～1万元，最高的可达3万元；而管理粗放的果园，单产和优质果率很低，大小年结果现象严重，亩收入一、两千元，甚至数百元。效益高低之差在几倍、十几倍。这既是问题，也是增产增收的巨大潜力所在。 （四）产业体系还不完善 我省苹果产业链产中产前、产中、产后环节极不配套，尤其是产后环节更为薄弱。从贮藏能力看，气调贮藏不到总产量的10%，冷链物流体系还是空白。就目前仅有的这些冷藏营销企业来看，由于受流动资金制约，不能实现满负荷贮藏，大部分果库以出租形式维持运营，调节鲜果均衡上市，实现增值的作用没能有效发挥出来。从苹果加工能力看，几家大型企业均为浓缩果汁加工企业，品种结构单一，市场风险大。同时，没有建立起果汁加工专用品种生产基地，均以等外果为原料，产品酸度不够，质量不高，在国际市场上竞争力不强。虽然已有苹果醋、苹果脆片等加工厂，但这类企业生产规模小，产品档次低，市场竞争乏力。 从采后商品化处理能力看，采后经清洗、消毒、分级、打蜡、包装等严格处理的果品极少，特别是省内研发的纳米果蜡等新型保鲜