高素质酒店管理专业.docVIP

高素质酒店管理专业人才培养中的问题与对策 近几年，我国的酒店业发展速度十分迅猛，。从酒店业现状酒店和教育两方面。全国酒店市场规模日益扩大、行业不断扩充近年来酒店业成为重庆一个新的投资热点领域高档酒店、经济型酒店发展势头很猛呈爆炸式增长。重庆作为中国西地区惟一的直辖市，经济发展势态良好，商务活动频繁，各种大型会展经常召开，作用逐渐增强，国际资金纷纷涌入，产业不断升级换代对高档酒店的市场需求，酒店业市场潜力巨大。高档酒店满足会务、商务、旅游等需求，经济型酒店则满足一般住宿的需求。开发在积累了原始资本后，住宅类资金投入回收较长，为更稳健、持续发展增长彰显企业品牌与实力，多元化的冲动，纷纷开始投向高档星级持有性物业带动整个重庆酒店业进入迅猛发展黄金期。2010年前将发展到30多家，同时将发展五星级游船20多艘。未来10年内，重庆五星级酒店数量将比现在增长10倍以上。众多的酒店兴建高素质酒店管理人才的，成为酒店业的最大瓶颈。。酒店业未来发展面临的最大问题，不是资金、配套设施、管理水准方面的，高素质酒店人才的奇缺才是制约酒店业发展的根本性问题。目前，在各类媒体的招聘专栏中，酒店招聘广告铺天盖地。酒店管理高素质人才的需求不断增加众多酒店在为招不到合适的人才心急如焚成为酒店业的最大瓶颈。随着旅游教育的蓬勃发展，目前全国已经拥有0多所旅游院校和专业，为旅游业输送人才，并且每年毕业生也达到相当规模校在制定人才培养考虑酒店业的需。过专业过高的培养目标设置，学生学习目标明确，专业能力不突出虽有理论素养，却眼高手低，难以。所以与酒店之间的人才供需出现错位，造成高素质酒店管理人才供给不足。—3年的实习经历。而旅游管理专业下的各专业方向所从事的专业工作的差异性太大。 2、酒店没有为大学生提供畅通的职业发展通道 酒店管理人才培养是我国也是全球酒店业非常关注和面临的一个共同话题。没有哪家酒店、哪个酒店管理集团不讲酒店管理人才建设的重要性，但是在实际工作中的认识和实操却有很大的差异。酒店管理人才的成长具有特殊性，即便是高学历的硕士研究生也必须从最基层的岗位做起，全面了解酒店运转的各个环节后，才可能做到管理岗位。这个道理许多人包括院校的教师和大学毕业生都能理解和接受，甚至很多大学生也能接受在就业后的一两年内从事那些“侍候人”的差使，承受加班加点和常人难以承受的辛苦和劳累，忍受工资福利待遇不高委屈。问题在于，作为用人单位，酒店对人才缺乏长远观念和规划，对所需大学生员工岗位缺少正确的设计和分析，也没有为大学毕业生提供明确的、完善的、畅通的职业发展通道，让这些具有管理潜质的毕业生对未来看不到希望，或感觉遥遥无期。有些酒店尽管每年通过各种招聘会招进了一些大学生，但对大学生员工没有明确的使用目标，抱着一种“用了再看”的想法。其结果是，要么因“人才高消费”，进来的大学生员工发挥不出应有的作用；要么因使用不当造成“招进来，留不住”。这与酒店业发展现状有关，众多酒店多系单体酒店，晋升空间狭窄，没有什么发展机会，致使许多具备良好素质的在同一岗位一待就是许多年，逗留时间过长，让他们感到在酒店的职业生涯已经到顶，为求更好的发展而另谋高就。在迅速发展的同时，机制严重不足也导致了高素质的酒店管理人才紧缺问题存在误区没有系统的培训模式来开发，模式比较单一大多数酒店都以增加酒店从业人员数量的方式来提高服务质量，而在培养不足，存在只使用，不培养的现象这些都使酒店难以造就一大批的专业人才，高素质人才出现断档，酒店建造数量与高素质酒店人才造就之间比例严重失衡，当发生一批核心人才、关键人才同时流失时，酒店会措手不及，甚至发生恶性循环，出现拔苗助长的情况，在提升过程中，是赶鸭子上架式的适应某一岗位，而不是通过训练来胜任某一岗位，顶岗的人员根本无法及时适应岗位。酒店认为自己的员工素质低，人才都在别的酒店，因此，不惜重金促使其他酒店的加盟，而忽略了自身现有人才的开发和培养另一方面，认为酒店不尊重自己的工作，不重视自己的才能，在别的酒店的利益引诱下，纷纷跳槽而去。屡见不鲜专业毕业生大量流出酒店业之外，加剧了高素质酒店管理人才匮缺局面酒店业是人与人打交道的一个行业，并不需要多少特别的专业知识只要非常的人，又很喜欢和人打交道，那么这个行业就很适合你。从刷马桶干起—6个月就足够了。这些酒店经理尤其是高星级酒店的经理，对本科大学生培养目标定位长生严重偏差，毫无疑问，有其酒店的利益动机的原因。要完成营业额和利润计划，要为顾客提供具有国际水准的标准化和个性化服务，能使用有较深厚文化素养、有较宽广的专业知识，尤其是具有外语应用能力的成本低廉的专业大学生，那是最划算不过的了。至于他们的理想抱负能否实现，能不能被提拔到管理岗位，酒店就管不了那么多了。酒店管理专业大学生好好地学习四年然后“从刷马桶干起不少酒店经理都干过刷马桶、洗