固相分散萃取液相色谱法测定豆沙中的富马酸二甲酯.pdfVIP

2010年第3期 食品工程 57 9月出版 FOODENGlNEERING 固相分散萃取一液相色谱法测定豆沙中的富马酸二甲酯 Determinationof fumarateinbean dimethyl pasteby aftersolid extraction liquidchromatographyphasedispersion 周建科+杨冬霞徐鹏耿向飞 1002) (河北大学理化分析巾心河北省分析科学技术重点实验室，保定07 ZHOU XU GENG Jian-ke’YANG Dong-xiaPeng Xiang-fei (Researchcenterof and physicschemistryanalysis， scienceand ofHebei Province，Hebei 071002，China) keylaboratoryofanalytical technology University，Baoding 摘要采用固相分散萃取技术对豆沙样品进行预 随着人们生活水平的提高，食品中添加剂的滥 处理。用高效液相色谱法测定其中的富马酸二甲 用等食品安伞问题越来越受到关注。食品添加剂中 酯。Diamonsil 的防腐剂是一类保持食品原有品质和营养价值的物 C1。色谱柱，柱温25℃，甲醇一水 (体积比为55：45)作流动相，流速1．0mL／min， 检测波长220 的一种防腐剂，其防霉效果好，抗菌活性受pH影 nm。富马酸二甲酯在0．136腭，mL一 响小，曾被广泛用于饼干、面粉、熟食等食品中。 33．5心／mL范围内线性良好，相关系数为0．9998， 后经实验证明，富马酸■甲酯易水解生成甲醇，对 方法检出限0．82／．tg／g，平均回收率82．5％，相对 标准偏差为3．3％。市售豆沙馅中未检出富马酸二 人体的眼睛、皮肤等有刺激作用，对肝、肾毒副作 甲酯。 用很大，目前我阍已禁If：在食品中使用。为防止不 关键词 固相分散萃取；高效液相色谱；富马酸二 法食业的继续滥用，建寺快速、高效检测富马酸二 甲酯 甲酯的方法对食晶行业的监管具有重要意义。 AbstractAsolid 日前，测定食品中的富马酸_二甲酯大多采用气 phasedispersionextraction——high wasusedforthede—- 相色谱(GC)、薄层色谱、紫外分光光度法和高效 performanceliquidchromatography of bean termination fumarate(DMF)in液相色谱(HPLC)等方法，高效液相色谱是分析 dimethyl paste．