台湾人如何做有机.docVIP

台湾人如何利用微生物做有机农业(转载) 声明:本资料为转载. 虽然有些年头了，可是仍然值得我们借鉴. 有机农法 前 言 台湾近年来农业技术进步，為了產量和品质的要求，不得不大量使用化学农 农及化学肥料，经过多年重复的使用，终致今日农耕地土壤败坏、生產力与品质 恶化、地力低下、土壤有益微生物及微小有益生物死灭殆尽、病原体对化学药品 產生抗药性，造成今日即使动用大量农药与肥料亦无济於事的场面。丰本生物科 技股份有限公司為了回馈社会，由李远丰博士回国主持，配合国内著名学者及农 业专家，研究出彻底解决当前难题癥结的一系列產品。在高科技之严密控制下， 终於克服工业量產的技术瓶颈，创製出『丰本大地微生物肥料』，该產品能促使 土壤中有益微生物的大量繁殖，使之回归到原始土壤的条件，使地力永续不衰同 时提供植物生长所需的无机养分，氮、磷、钾三要素。更可贵的是在『丰本微生 物肥料』中更含有丰富的有机养分，包含有氨基酸、核酸、脂肪酸、低分子醣类、 各种生长促进素、抗病物质及各种分解合成酵素等，如此总合性的「完全肥料」 能使土壤发挥原始林中自然生态之平衡、生物间物质交换作用之复现。它能使植 物快速成长、天然抗病力增强、减少农药肥料的需求量，迈向高品质又丰收的永 续性有机农业的目标。 第一章 有机农法的概念 一、有益土壤微生物的类别： 有益土壤微生物除了转变有机质為肥分之外，它对促进植物生长贡献甚鉅依 其功用来分类，可略分如下： ?固氮菌群（Nitrogen Fixing Bacteria Series） ：固定自然界氮分子為氮源，製造肥份。 ?硝酸菌群（Nitrifying Bacteria Series） ：转变有毒氨气為硝酸态氮，供植物吸收。 ?溶磷菌群（Phosphoric acid Releasing Series） ：解开土壤不溶性磷酸盐，转為磷、铁、钙肥。 ?酵母菌群（Yeast group Series） ：製造维生素、生长促进素、分解有机物，增加抗病力。 ?乳酸菌群（Lactobacillus Series） ：分泌有机酸，提高植物抗病力。 ?光合成菌群（Photosynthetic Bacteria Series） ：製造葡萄糖，分泌类胡萝卜素。消除硫化氢、氨气（解毒造肥）等有毒物质產生。 ?放线菌群（Actinomyces Series） ：长期分泌定量抗生物质，抑制病害。 ?生长菌群（Growth Factors Producing Bacteria Series） ：长期分泌定量植物生长荷尔蒙，促进根、茎、叶茁壮生长。 二、施用有机，别忘了〝土壤微生物〞 现今农业界常有一种错误的观念，就是以為施用鸡粪、猪粪或其他〝生肥〞 如鱼粉、米糠…之类的有机质就是道地的〝有机农业〞了，其实这些〝生肥〞材质并不能為植物所吸收，反而造成腐败与病虫害的衍生。有机质必须经过微生物分解成可溶於水的营养分之后，才能為植物所吸收，同时微生物也必须靠这些物质分解时，取得能量与养分才能大量繁殖以发挥其功能，只有当有机物与有益微生物同时并存时，才能使植物体健康成长。因此，有机农业的运作除了施用有机肥外，千万别忘了〝土壤微生物群〞。 三、有机物的利害关键： 土壤中除了有益微生物之外，也有病原菌及病虫害的同时存在，这一些微生 物同样地会利用有机质来大量繁殖，其结果除了造成作物的病害之外，同时也招来虫害与蚊蝇。因此，有机物的施加必须配合以有益微生物来对抗病原菌才能有助於作物。现今台湾的农地，因為滥用化学农药与肥料，天然的有益土壤微生物都被毒杀殆尽，而牵强的病原菌则相对地肆意猖獗，在耕地上佔其优势，因此如果一味地施加有机物於如此恶劣条件之耕地上的，反而会助长病原菌的滋长而造成更严重病害的祸源，其前后差异只在〝土壤微生物相〞的恶化所致。 四、有益微生物施用的种类越多越好： 土壤有益微生物的种类越多越好，就像人类社会中需要各种人物一样以相辅 相成协力合作的方式生活在一起，才能使每个人的特殊才能发挥出来。例如多醣类（米、麦、高梁），麴菌利用其能量而分解為单醣，这些用过的產物（单醣），又成為酵母菌的食物，酵母菌分解利用过的单醣，被转化為酒精而遗弃，但这些酒精则又适合醋酸菌的需要，它又被醋酸菌利用之后，终被转為醋酸。酵母菌发酵时，產生的废气（二氧化碳）又為光合成菌取用為製造葡萄糖的原料。微生物群如此相辅相成地生活在一起。因此施用微生物时，单一菌种的施用，其效果远不如综合微生物群的施用。 五、有益微生物乃是植物共生的伙伴： 传统想法中，根的功用乃是植物体定著基点，同时用之以吸收无机养分及水分的器官。这一种传统的想法，对现今面临〝永续性地力〞的困难问题，则提不出充分合理的