云南干果生产的现状、问题与对策.pdfVIP

干果研究进展 云南干果生产的现状、问题和对策 张兴旺 (云南农业大学农学院，昆明，650201) 提要本文扼要地概述了云南核桃．板栗和银杏3种干果的生产现状，育种和科 研情况，生产中存在的问题和解决对策，对了解、指导和研究云南的干果生产，提 供了较为全面的资料、依据和措施。 关键词云南；干果生产；现状；对策 云南位于云贵高原，多数地区的气候环境都适宜种植核桃和板栗等干果，因而栽培历史 悠久，分布地域广。加之山区、半山区丘陵地多(占全省土地总面积的38．3万km2的94％)， 土地资源丰富，劳动力充足，有广阔的发展园地。特别是全省的支柱产业烤烟，从去年起实 行控制栽植面积和收购量的“双控”后，原来靠“烟财政”吃饭的地区，急寻新的经济门路， 于是多数地方都把发展水果和干果作为新的支柱产业建设，因而这两年来出现了前所未有的 板栗、核桃和银杏的发展高潮。 云南核桃，果大壳薄，取仁易，仁饱满，肉细味香，含油量高。板栗粒大均匀，壳亮有 光泽，种皮易剥离，肉质细腻香糯，品质优良，二者在港澳和东南亚市场，年年均倍受欢迎， 供不应求。特别是供作“中秋”佳节吉祥果品的宜良早板栗和河源一带的“火把糯”早核桃， 就是在省内也难买到。因此．云南发展干果的前景远大而美好。 1生产现状 1．1核桃 据统计，1998年云南有核桃21．33万hm2，年产量5．87万t，比8年前的1990年3．54 已有800余年的栽培历史，种植面积达5．4万hm2，年产果1l000t，年产值约1亿元，占全 县农业总产值的31％，占农村人均纯收入的31．3％。其中基本连片集中的万亩基地77个，专 业种植大户3680户。全县45个特困村有20个村是靠种核桃脱的贫，全县有2万人靠种核桃 致富。光明村人均有核桃树19株，人均年收入1000余元；其中赵玉宣种核桃1600株，年 收人4万余元。该县有～家用现代化设备生产核桃乳的加工厂，年生产核桃乳5000t，年产值 5 000多万元。核桃已成为这个特困县脱贫致富的支柱产业。 大姚县经过20年的努力，1998年已有核桃1．3万hm2，约200万株，年产果3100t，年 产值2 867 780万元，也是成为该县农民奔小康的支柱产业。其中彝族聚居的三台，有核桃2 867 hm2，58万株，年产果450t，年产值315万元，人均收人286元，占全乡农民人均纯收入的 生产、科学研究功怎与晨挚 的32．71跖。 1．2板栗 hm：，l 全省种植面积约9．6 997产量9539．9t，比7年前1990年产量5510t增加 73．1 000万元。全省1 4％，年产值约8 7个地州市的】22个县市区都有分布，以宜良县种植最 多，约4467 hm2，年产果l005r，年产值700余万元，是该县经济效益最高的果树。产于该 县狗街镇的早板栗，在“中秋”节前10～15d成熟，是供“中秋”佳节的吉祥果品，所以售 价极高，每千克在10元以上。此外，年产250～?OOt的还有富民、寻甸、禄劝，呈贡、红塔、 晋宁、宣城、嵩明、武定等县市区， 】，3银杏 过去只有零星分布或作风景树栽植，只有腾冲县栽植稍多，该县界头乡白果村，因至今 尚有胸径约3m、树高20余m、千年生的大银杏树3株，因此而取名“白果村”；泼县固东镇 江东办事处陈家寨，百年生的银杏树比比皆是，该办事处的600多户中确160户种有银杏，年 产值达18～20万元。近10年来，由于银杏叶和果实售价高，发展非常迅猛(准确面积不详， 估计不下3万hm2)。曲靖市富源县大河乡白马村公所的磨刀村·有一株古银杏年产果约 500kg，收入2万余元，富村乡普红村公所普村徐有安家的一株40余年生的银杏树，年产果 约150kg，收人1．2万元。人均24∞元，于是在周围传出r“家有一