KTV酒吧申购物品.docVIP

目前需申购物品 包厢专用 衣架；40个，注；小 中 大包厢各配一个，VIP 豪包各3个 剩余作备用 六合一；150个，每间各配一至四个 剩余作备用 烟缸；100个，每间各配一至六个 剩余作备用 沙锤；200个，每间各配二至六个 剩余作备用 摇铃；150个，每间二至四个 剩余作备用 骰盅；1000个，骰粒；10000粒 抽手盒；35个，每间各配1个 剩余作备用 消毒柜；35个，每间各配1个 剩余作备用 吧台椅；50个，每间各配一至二个 剩余作备用 垃圾桶（小） 200个，每间二至六个 剩余作备用 垃圾桶（大） 6个，主要用于回收酒瓶、垃圾 长括刀；85把 短括刀；85把 利于清包工作 剩余作备用 餐车；六辆 清包车；六辆 主要提升服务质量 手布；300块 毛巾；300块（客用） 84消毒液 2箱（做初步总清工作） 盆；15个 洗衣粉；10包（做初步总清工作） 水吧基本配备 一口杯；400个 啤酒杯；500个 公杯；600个 扎壶；200个 冰桶；300个 冰夹；300个 垃圾夹.100个 果签盅50 果叉盅50 蛋形烟缸50 热毛巾300张 蒸箱1个 分酒器；100个 调酒棒；200只 果盘装饰花；2箱 果叉；3箱 制冰机；2台 冰箱；2台 冰柜；1台 热水器；3台 果盘（大）100个 果盘（小）100个 过水框；30个 杯垫；500个 水果刀；3把 西瓜刀；2把 雕刻刀；3把 菜板；3块 茶壶；200个 茶杯；600个 高角杯；200个 扎汁机；2台 碎冰机；1台 人员配备计划 迎宾；5人（迎宾是公司的形象，外表必需得体大方，另负责代客工作，活协介绍等） 前台；5人（主要负责收银工作，客房安排，电话客服等） 公主；35人（目前现包厢30间，每间包厢必需配1人，VIP 总统房应配两人为佳，其它多出人员协助看房，客服及作补休人员职位，达到服务质量保证） 少爷；15人（因一楼有5间房，两楼25间，必需一楼2人看房，二楼8人看房，按 包厢平均分配区域每日一次公平轮换，其它5人负责出餐工作及作补休人员职位，达到服务质量保证） 五、酒吧；4人（3人负责果盘、餐点制作，1人负责上货及抽查餐点卫生、安全工作） 六、水吧主管；1人（负责监督水果、酒水、食饮、电器具、杯器具的申购、卫生、安全、份量、出库量及防止人员飞单私藏酒水等工作） 前台主管；1人（负责迎宾、收银等事务工作、发票的发放金额工作、及监督防止人员飞单私藏现金等工作） 邻班；2人（负责监督、抽查营运现场的卫生、安全、服务、客情、开源节流等工作） 培训计划 前言； 作为刚起步阶段的企业员工培训工作是一项非常重要的环节，通过理论知识、心理测式、军事化管理的培训，能从培训中发现提升人才为已用，特别是刚起步的企业，员工对企业的忠诚度及发展潜质报有很大信心，对企业安排之工作尽心尽职，使企业的发展突飞猛进。 一；培训内容如下 正式投入培训工作后，前期两天不能进入正题，因现多数员工都是90后，心理、体能接受能力比较差，所以前2天主要做思想沟通工作让他们熟悉现场环境，相互了解熟悉，员工之间产生零距离。 人员稳定后在正式投入培训工作 二、相关培训内容如下 1、入职需知培训相关规章条例 2、了解工资、福利构架、晋升条件 3、讲解公司人事制度、企业文化 4、讲解现场环境，灯器具开关、消防器材、安全通道等方位 5、基本队例，队形，礼仪礼节培训 6、人生观念的讲解综合体能培训 7、机器具开启及常见机器具故障操作培训 8、各岗位工作流程、注意事项、细节问题培训 9、消防安全常识及消防器材，消防防犯知识培训 10、常遇客情问题及突发事件处理培训 11、基本促销技巧培训 12、执行现场模理操作及之前培训内容的抽查、复习 夜场之酒吧开业用具清单 http://ent.VeryEast.Cn2006-12-1 14:32:00 杯具类： 大鸡尾酒杯9oz 24ea 小鸡尾酒杯5oz 24ea 高身八角杯14oz 36ea 高身八角杯12oz 72ea 矮身八角咯杯5oz 108ea 矮身八角咯杯8oz 72ea 矮身八角咯杯12oz 72ea 小白兰地杯 8oz 48ea 中白兰地杯 12oz 36ea 大白兰地杯 17oz 24oz 玛格丽特杯 9oz 24ea 笛形香摈杯 6oz 48ea 大红酒杯 14oz 36ea 小红酒杯 7oz 72ea  威士忌杯 1.5oz 48ea 古典杯 11oz 36ea