[农学]农业概论 .doc

绪 论 一、《农业概论》学科发展简史与最新动态 农业是最古老的产业，也是当今世界涉及人口最多、土地面积最广的产业。 中国是世界上最大的农业国。 世界上最早的农业著作是罗马时代的现存最早的 《农业概论》。 内容包括因地种植、农事安排、栽培技术、家畜饲养、农产品加工等。 我国最早的一本农书是《汜胜之书》，概括地记载了黄河流域和关中一带的农业生产经验。公元6世纪北魏的贾思勰写下了不朽名著《齐民要术》，它是我国现存最完整的一部概论性农书。内容包括耕田、轮作、作物栽培技术、选种、畜禽饲养、货殖（交易经营）、农产品储藏加工等。 17－18世纪以后，经验性科学逐步上升为实验性科学，建立在实验基础上的现代农 学科学兴起，最初也是以综合性的农业概论形式出现的。作为农学科学奠基人之一的泰 厄在1809－1812出版了《合理的农业原理》，涉及农业生产与农业经营等方面。 1889年，德国的哥尔兹将农学划分为农业概论与农业特论两部分。以后，随着农业 生产与学科的发展，农业概论分化为农业生产学和农业经营学，农业生产学又进一步分 化为植物生产学与动物生产学，植物生产学又细分成土壤学、肥料学、植物学、耕作学、 生理学、生态学、育种学、植物保护学等。 1949年以前，中国的农业学科体系基本上是沿袭英美和日本的，只有《作物通论》而无《农业概论》。 随着学科分工的越来越细化、微观化，客观上对概括性宏观性学科的要求也就越来 越迫切。近年来，国内外一些农业院校相继开设了《农业概论》、《农业导论》《农业总论》《农业现代化》等概论性的课程。 二、课程的性质 1、属于应用基础课，强调基础性、知识性、概括性，强调理论与实际相联系。 2、属于农业入门性课程，适于农业大专院校各个专业与网络教学、适于青年与成人、适于自学。 三、学习目标 第一，了解什么是农业。搞清楚农业在国民经济中的地位与功能、它的特点与基本 内容、它的系统性、层次性、农业与农村农民的关系、农业中各亚系统之间的相互联系。第二，学习了解有关农业及其组成成分的基本知识、基本原理。这是课程的重点。 第三，初步对中国农业、农村、农民有一个概括的了解。 四、内容体系 ①先打地基，介绍什么是农业（一章）和农业要素（二章）； ②进入中心，重点讲述农业的主体，即农业生产（三章、四章），农业经营（五章） 和科技保证（六章）； ③放眼全局，在以上内容的基础之上，上升到农业的大局与总体领域，即农业农村 的现代化（七章）和中外农业区域化（八章、九章）。 这三个层次是前后呼应有机联系的整体，其中，要素是基础，农业生产和经营是主 体，科学技术是保证，现代化和区域化是方向。 五、学习方法 1、要掌握好基本知识与原理，关键在于理解、融会贯通，不要硬记死背。 2、要学会思考，将基本知识与原理和周围熟悉的事物相比较，和曾接触过的农业、 农村、农民挂起钩来，和当前中国的三农问题联系起来。 第一章 什么是农业 第一节 农业的起源与发展历程 人类文明起源于农业，农业的起源与发展经历了漫长的过程。据考古研究，人类的 出现大致已有300多万年的历史，其中，农耕前时期约二三百万年，原始农业发展时期 约1万多年，古代（包括近代）农业时期约1－2千年，而现代农业时期仅1百多年。 中国的原始农业约起源于七八千年以前的黄河流域和长江流域。 一、 农耕前的采集和渔猎时期 先民们以采集和渔猎为获得食品的主要手段。 起初只是在自然界用手工采集现成可 食的植物和动物，以后，逐渐学会了人工制造简单的工具进行采集与渔猎。在这漫长的 农耕前时期中，人类模仿自然的过程，开始将采集来的种子播种在土地上，将捕获的野 生动物进行人工圈养与驯化，从而产生了原始农业的萌芽。 二、原始农业时期 原始农业的萌芽时期长达数十万年， 但真正意义的原始农业时期起源于一万多年前 新石器时代的原始社会。公元前9000到8000年，在西南亚的伞形地带，人类开始从野 营到定居，种植大麦、小麦、养畜。公元前6500年希腊爱琴海地区出现农业。在中国，公元前5000－3000年仰韶文化时代，陕西半坡村已有石斧、石镰、石刀、 粟、稻、白菜、芥菜、猪、狗。在浙江余姚河姆渡遗址（公元前4900－3100年）已有 大量的稻谷、猪、苎麻布。原始农业的特点是：刀耕火种、迁移农业、逐水草而居、以 石器为主要工具、生产力极其低下。 三、古近代农业时期 古近代农业时期指的是传统农业时期。铁犁牛耕是这一时期的标志。欧洲古代农业 前后经历了1千多年。中国的古代农业产生于春秋战国时期，早于欧洲，经过漫长的两 千多年的封建社会，一直延续到近代，当今世界上多数发展中国家（包括中国）农业总 体上仍未脱离传统农业的范畴。 与原始农业相比，这一时期农业已获得长足的进步。土地利用率和生产率有了显著 的提高，学会了使